生姜是很多人生活中不可缺少的一味調味料，并且多吃生姜可以驅濕氣，女性生理期肚子痛都能夠喝一些姜湯，可以說生姜的作用很大，種植生姜也是不錯的選擇。那么生姜的畝產量是多少？生姜什么時候種什么時候收？生姜高產種植技術有哪些？
生姜種植時間
生姜的播種時間－般4月下旬至5月上旬。
生姜喜溫暖濕潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16攝氏度以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25攝氏度，莖葉生長適溫25~28攝氏度，15攝氏度以下停上生長，因此生姜的種植時間－般4月下旬至5月上旬，低熱河谷地區以3月上、中旬為宜，經過催芽或用地膜栽培的可適當提早。
生姜的采收時間
嫩姜在七月底可采集上市，老姜宜在莖葉開始枯萎時采收，一般從八月至翌年的一月中旬均可。
以收獲老姜為目的，應于11月上中旬，待地上部分開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收，此時采收的生姜產量高，—般畝產可達2000公斤左右，豐產時可達4000公斤以上，并且辣味重，“生姜老的辣”就是這個道理。由于老姜纖維較多，含水量較低，因而耐貯藏，可作調味品和制干姜用。但采收也不能太遲，以免遭受霜、冰凍害。采收應選擇晴天進行。華南無霜凍地區，可以放于姜田里越冬，方法是：在植株葉片開始枯黃時，貼近地面割斷莖葉，并用割下的莖葉覆蓋，也可用稻草或其他植物枝葉覆蓋越冬，需要時隨時采收，但這種方法不利于土壤冬種，還是于植株葉片開始枯黃時收回，集中于地窖貯藏為好，一者便于集中管理，二者可使姜田由冬閑變冬種，提高土地利用率。
生姜的畝產量是多少
生姜的采收適期因產品的用途不同而不同。如果以收獲嫩姜為目的，從8月中、下旬就可以陸續采收，廣東、廣西因氣溫較高，種得早，成熟快，7月份便可開始采收。總而言之，采收時間越早，產量越低，生姜含水量較高，辛辣味越淡，組織柔嫩，不耐貯藏。嫩姜一般畝產1000公斤左右，豐產地塊可達2000公斤以上。
生姜的高產種植技術
選種
種植過程中首先需要注意的是選種問題，選擇適合當地種植環境的生姜品種，選擇生長健康的生姜品種，剔除發生病變，腐爛變質的姜種。姜種的大小***好是在50到100克左右，并且***好是帶有兩個姜芽。如果姜種的大小比較偏大，***好是用干凈的刀切開，切開后可以考慮在切口處涂抹石灰，達到消毒的目的。
如果想要達到姜種提早發芽的目的可以進行適當的催芽，一般講生姜晾曬兩天后，浸泡適量的波爾多液10分鐘左右即可。然后將生姜堆放在潮濕的沙子上，覆蓋上塑料薄膜，溫度保持在25度左右，一般一周左右就能夠發芽了。
種植
生姜種植的時候可以采取條播和穴播，播種的時候盡量讓姜芽朝上放置，一般保持株距三十里面左右，行距40厘米左右。播種之后覆蓋上土壤，***好在上面覆蓋上一層稻草，起到保溫的作用。
水分
一般播種一兩周左右就會有生姜陸續發芽，這時候要及時進行田間檢查，發現有不發芽或者缺苗的情況，要及時進行補種。生姜生長期間對水分很是敏感，必須做好田間的水分管理。在生姜的幼苗期間，澆水不易過于頻繁，一般澆水以小水為宜。夏季生姜的耗水量比較大，這時候適合在早晚時間進行澆水。另外夏季多暴雨天氣，這時候要做好排水工作，防治田間出現水澇的情況。
施肥
生姜的生長期一般追肥三次，首先底肥要足，基肥以有機肥為主。生姜生長期要注意及時進行追肥，***次追肥一般是在生姜的苗期進行，追肥時生姜大概生長到25公分左右，可以使用糞肥500公斤左右，然后配合水稀釋5到6倍后，澆給生姜。第二次追肥一把在生姜生長到九月初的時候，這時候主要是催子肥，主要可以用復合肥每畝30公斤左右。***后一次施肥一般是在第二次施肥進行后一個月左右，這時候可以使用復合肥20公斤每畝。
生姜什么時候種什么時候收？生姜的畝產量是多少就為大家介紹到這里了，生姜如需貯藏，應放入地窖、山穴，用細土或沙蓋上，或用沙堆于陰涼處，貯藏期間溫度應保持在12—15℃，相對濕度以80—90%為宜，同時要經常檢查，剔除爛姜。