大姜爛脖子病是大姜種植中常發的一種病害，學名叫大姜的莖基腐病，病菌以菌絲體在姜種或病殘體上越冬，病姜種、病殘體是此病的初侵染源，在溫濕度適宜的時候，通過雨水或者灌溉水傳播。
大姜爛脖子病的癥狀：
大姜爛脖子病發病初期，病姜植株地上部的莖葉先從下部葉片的葉緣褪綠變黃，后擴展到整個葉片，且逐漸向上部葉片擴展，至整株黃化凋萎后枯死。大姜莖基部出現水浸腐爛狀或出現大小不等的水漬狀斑，逐漸擴大，葉片發黃，發病后期病斑環繞莖基部一周，導致莖基部組織逐漸腐爛。
由于水分養分運輸受阻，地上部主莖由上而下干枯死亡，呈枯萎狀，刨根檢查地下塊莖褐變，根系不發達，有的發軟變腐爛，一碰即脫落，濕度大時，扒開土壤（一般地表2公分）可見白色棉絮狀物，植株生長衰弱，葉片變黃，直至枯死，危害極大。并隨澆水、雨水和農事操作而蔓延。病情稍輕的話，可減產10%-30%，嚴重的可導致減產50%以上。
導致的大姜爛脖子病原因
1、偏施氮肥
過多的施用化肥，而忽略鉀、鈣、硼等元素的施用，造成土壤鹽漬化嚴重，土壤的通透性、供水供肥能力降低，導致大姜吸收養分失衡，抗病力下降。
2、雨水影響
雨水是導致該病害大面積發生的重要因素，由于連年的重茬，使土壤中的病原菌殘留逐年增多，近幾天的多雨天氣使土壤濕度過大，此環境利于病害的發生蔓延，若不及時防治就會大面積發生。
3、病原菌隨著掉下來的病株殘體遺留在土壤里，種姜年限越長，病殘體帶病的越多，地里累計的病原菌越多，病情也會越嚴重。
大姜爛脖子病防治方法
1、姜種處理，精選姜種，避免使用去年發病地塊的姜塊做姜種。
2、加強栽培管理。選擇選擇地勢平坦，土質較疏松的土壤栽培。合理密植，在雨后及時將積水排出，結合中耕，控制田間濕度。
只有在播種時阻斷土壤中病原菌浸染姜母的途徑，為姜母形成一個無菌保護屏障，才能確保生姜苗期健壯生長，降低中后期生姜爛脖子病發病幾率。
為了解決大姜爛脖子病的為害，減輕農民負擔，山東淄博歐卡生物科技有限公司研發一款“歐卡7號”，加入了枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌等其它高效助劑（抑菌劑）。使用后，通過大姜的根部吸收，能夠快速抑止大姜體內的有害病菌，切斷有害病菌的營養來源，使有害病菌無營養來源而餓死。
歐卡7號-歐卡生物
增效成分：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌
抑止：莖基腐病、（爛脖子病）
根腐病、炭疽病、蔓枯病
死棵爛根病的發生
凈含量：80克
本品在Zn+B基礎上，加入了枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌等其它高效助劑（抑菌劑）。使用后，通過大姜的根部吸收，能夠快速抑止大姜體內的有害病菌，切斷有害病菌的營養來源，使有害病菌無營養來源而餓死。并快速修復大姜受損的細胞，快速補充大差所需要的營養成分，改變大姜的生長狀態，強力生根，快速生根，增加毛細根的數量。增強大姜對莖基腐病、（爛脖子病）根腐病、炭疽病、蔓枯病、枯黃萎病、死棵爛根等病害的抗性（本品對線蟲病無效）。
使用方法：
1、結合晾曬姜種，每袋加10毫升乙蒜素兌水30斤噴淋姜種。
2、苗齊后、撤膜后，每袋加10毫升乙蒜素兌水30斤噴淋姜苗根莖部。
3、三叉前，每袋加10毫升乙蒜素兌水30斤噴淋姜苗根莖部。
4、立秋培土前，每袋加10毫升乙蒜素兌水30斤噴淋姜苗根莖部。
5、發現病株時，每袋加10毫升乙蒜素兌