大姜對于人們的生活飲食中啟到了非常重要的作用，當我們在種植時一定要管理得當，才能讓我們的生活中能食用到品質良好的大姜。在施肥時應該注意些什么，特別是在施加干雞糞時，一定要將其充分地腐熟，否則非常容易出現燒根的現象。
大姜喜肥耐肥，要想獲得高產，合理的底肥施用十分重要。底肥應以有機肥為主，利于改良土壤，增強土壤透氣性。但菜農使用有機肥時普遍存在腐熟不完全的問題，尤其是干雞糞，容易出現燒根等問題，嚴重影響大姜根系的生長。
建議菜農提前腐熟糞肥，在此以干雞糞為例，介紹一下其腐熟方法：將干雞糞鋪成10厘米左右的一層，加水潤濕，然后用激抗菌968肥力高稀釋液（一噴霧器水加入一瓶，可處理雞糞500-800公斤）潑灑，使其均勻潤濕雞糞，然后再鋪一層15-20厘米的糞層，先加水潤濕，再潑灑發酵劑，以此類推，堆成高一米左右的糞堆，3-5天后翻堆一次，10-15天即可完成腐熟。腐熟好的雞糞臭味消失，并帶有一股淡淡的腥味，施用后不燒根，改土效果良好。
一般來說，一畝大姜可施入發酵好的糞肥2000-2500公斤，配合過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀20公斤、硼砂1公斤、硫酸鋅1公斤，深翻土壤，底肥均勻施入。硼砂、硫酸鋅等微量元素肥料可用水稀釋后噴于撒好的糞肥表面。