雙孢蘑菇褐腐病是非常讓人頭疼的問題，今天就和大家分享一下雙孢蘑菇褐腐病發(fā)生規(guī)律及綜合防治技術(shù)。
近幾年來雙孢蘑菇褐腐病已造成危害，并呈大面積發(fā)生的趨勢，病害發(fā)生的菇房一般產(chǎn)量減收10％～25％，重者減收50％～60％，甚至絕收。為此，本文將雙孢蘑菇褐腐病發(fā)生規(guī)律及綜合防治技術(shù)介紹如下，供廣大食用菌工作者和菇農(nóng)朋友們參考。
雙孢蘑菇褐腐病病原菌
雙孢蘑菇褐腐病又名疣孢霉病、濕泡病、水泡病。病原物為有害疣孢霉，也叫菌蓋疣孢霉（Mycogone pemiciosa Magnus），屬真菌門半知菌亞門絲孢綱絲孢目叢梗孢科疣孢霉屬。主要危害雙孢蘑菇、草菇等。分生孢子卵形，無色，大小為（9～20）×（5～8）μm，厚垣孢子單生，雙細(xì)胞，上細(xì)胞球形，壁厚有瘤，（18～20）×17μm；下細(xì)胞壁薄，無色，（10～14）×（9～12）μm，分生孢子梗直立，呈輪枝狀。
雙孢蘑菇褐腐病癥狀
有害疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染雙孢蘑菇子實(shí)體，不感染菌絲體，在雙孢蘑菇各個(gè)發(fā)育時(shí)期被侵染，其癥狀不同。雙孢蘑菇在子實(shí)體分化前侵染，可形成白色棉狀菌團(tuán)，分不清菇蓋與菇柄，切開其剖面可見菌柄中空，柄基部膨大。如在雙孢蘑菇菌柄和菌蓋分化后侵染，菌柄伸長變成褐色，常常只感染菌柄的一側(cè)和菌褶的一個(gè)角落，受侵菌褶上有白色的菌絲生長物覆蓋。當(dāng)雙孢蘑菇子實(shí)體生長末期受侵染，病菇上出現(xiàn)透明的暗褐色液滴，并伴有腐敗的臭味，病菇壞死且呈濕腐狀。
雙孢蘑菇褐腐病發(fā)生情況
有害疣孢霉是一種土壤真菌，廣泛分布于表土層2～9cm處。通常以厚垣孢子狀態(tài)存在，具有一年以上的生活能力，且在土內(nèi)2～3cm處萌發(fā)率，病殘?bào)w上的孢子無論室內(nèi)、室外均可越冬。因此，周圍的土壤和廢棄物是此病的主要侵染源。在雙孢蘑菇栽培中，有害疣霉菌主要是隨覆土傳入菇房，其次是隨人、昆蟲以及風(fēng)帶入，當(dāng)孢子落在正在生長的雙孢蘑菇上時(shí)，蘑菇菌絲能刺激孢子萌發(fā)，即可構(gòu)成發(fā)病。在菇房內(nèi)，噴水、灌水、人為操作和工具是促使其傳播蔓延的主要途徑。出菇時(shí)，如菇房內(nèi)空氣不流通，濕度大，且長時(shí)間處于18℃以上，易發(fā)病，10℃以下時(shí)較少發(fā)病。
雙孢蘑菇褐腐病防治方法
有害疣孢霉的分生孢子比較脆弱，易被高溫和化學(xué)藥劑殺死，但藥劑必須直接接觸病菌孢子。
嚴(yán)格菇房消毒。菇房四周的環(huán)境要做到無積水，無雜菌，無蟲害滋生，栽培廢料應(yīng)遠(yuǎn)離菇房作肥料或深埋。栽培床架要先用5％的石灰水浸洗干凈，再在烈日下曝曬消毒，收藏備用。在培養(yǎng)料進(jìn)房前，必須對空菇房進(jìn)行嚴(yán)格消毒，每111m2菇床用40％甲醛2kg密閉熏蒸48h，消毒備用。
培養(yǎng)料二次發(fā)酵。培養(yǎng)料前發(fā)酵結(jié)束，趁熱進(jìn)房后進(jìn)行二次發(fā)酵，并快速將料溫升至60℃，保持6～8h，因有害疣孢霉在50℃時(shí)1h即死亡。通過巴氏可有效殺滅培養(yǎng)料和空間的所有病蟲害。達(dá)到完全目的。在培養(yǎng)料冷卻前2天，每111m2栽培面積菇房用40％甲醛2kg進(jìn)行熏蒸消毒，增加殺菌效果。
嚴(yán)格覆土消毒。有害疣孢霉主要通過土壤傳播，故覆土消毒是控制該病發(fā)生的有效途徑。一是要選擇無污染的土作覆土原料，要取30cm以下的深層土，并經(jīng)曝曬殺菌。二是每111m2面積的覆土拌入40％甲醛2.5kg，用塑料薄膜覆蓋，密閉熏蒸48h，然后揭膜通風(fēng)，待甲醛充分揮發(fā)后才可使用。三是結(jié)合調(diào)節(jié)覆土含水量，用50％多菌靈500倍液在覆土前對覆土再消毒一次。
適時(shí)播種和覆土。高溫高濕是褐腐病發(fā)生和蔓延的重要條件，播種、覆土早，氣溫高，加上菇房濕度大，很易發(fā)病。根據(jù)本地實(shí)際，播種期以9月上旬為宜，覆土以10月5～10日為佳，不應(yīng)隨意提早播種。其他地區(qū)要求根據(jù)各地的氣候條件以出菇階段菇房溫度在17℃以下作為安排生產(chǎn)依據(jù)。
用藥預(yù)防，清潔用水。菇床在覆土后10天左右，結(jié)合噴施結(jié)菇水，按每平方米用50％多菌靈500倍液0.5 kg的藥液量噴施菇床1次進(jìn)行預(yù)防。針對雙孢蘑菇栽培過程中噴水次數(shù)多、時(shí)間長、用水不清潔很易引起菇床感染的情況，強(qiáng)調(diào)用水一定要清潔。
加強(qiáng)管理，合理調(diào)節(jié)菇房環(huán)境。覆土后，要調(diào)節(jié)好溫度、濕度、空氣三者的關(guān)系，當(dāng)菌絲開始結(jié)菇時(shí)，如菇房溫度超過17℃，則要增加菇房的通氣性，推遲結(jié)菇。出菇后，菇房溫度應(yīng)控制在13～16℃，如遇到高溫天氣，菇房溫度超過17℃，則要加大菇房的通氣量，降低菇房的空氣濕度，防止菇房長時(shí)間處在高溫、高濕的環(huán)境，這是預(yù)防蘑菇褐腐病發(fā)生的有效手段。
化學(xué)防治。菇床上出現(xiàn)病菇，應(yīng)及時(shí)在發(fā)病部位撒上石灰粉，挖取病菇及病菇周圍的培養(yǎng)料與泥土，將其深埋或者焚燒，同時(shí)用50％多菌靈500倍液噴施床面防止蔓延。發(fā)病重時(shí)，菇房立即停止噴水，打開門窗，加大通風(fēng)，降低空氣濕度，摘除病菇，并用50％多菌靈500倍液每隔5天重噴一次，直至正常出菇，再行噴水，并注意以后每潮菇高峰后用上述藥液噴灑一次。據(jù)有關(guān)資料介紹，多菌靈和特克多對有害疣孢霉有強(qiáng)烈的殺滅作用，而對雙孢蘑菇菌絲影響很小，是當(dāng)前比較理想的防治藥劑。
雙孢蘑菇褐腐病發(fā)生規(guī)律及綜合防治技術(shù)就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運(yùn)。