雙孢蘑菇是我們日常生活中常見的菌類蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富。病害的出現嚴重危害了雙孢蘑菇的正常生長，本文將為大家介紹雙孢蘑菇病害的有效防治技巧，希望對大家種植雙孢蘑菇有所幫助。
1.胡桃肉狀菌病胡桃肉狀菌是一種生活在土壤中的真菌，在自然界分布很廣泛。土壤是它的傳染源。
（1）發病癥狀侵染菌種時，在未長滿的菌種瓶中出現濃密的白色菌絲，菌絲較短，有許多小白點，不形成菌被，易被誤認為是菌絲徒長或發生菌絲變異。拔掉棉塞，會聞到一種漂白粉味道。培養料感染此病，會出現成串、不規則的白色小菇蕾，向四周擴散，并有濃烈的漂白粉味，蘑菇菌絲逐漸消失。在覆土層中與培養料上形成不規則腦狀物，表面有不規則的皺褶，極似核桃仁和花椰菜。它的子囊果有時可集成很大一團，直徑可達5-10厘米。但很容易分開成許多小塊，直徑0.5-1.5厘米不等。菌肉疏松質軟，捏破后有一股令人厭惡的腥臭味。
（2）發病條件胡桃肉狀菌在溫度16-29℃范圍內，菌絲生長速度超過蘑菇菌絲生長速度，特別是蘑菇菌絲能刺激該菌的萌發、生長。在28℃的條件下，經過9-10天就可以形成許多子囊果。該病菌適于在含水量65%-70%的培養料上生長，空氣濕度在95%以上時生長旺盛。酸堿度生長范圍在pH值4-10之間，適pH值5-6。因此，高濕度、高含水量、偏酸性的情況下，胡桃肉菌適宜生長。
（3）傳播途徑土壤是胡桃肉狀菌的傳染源，沒有充分發酵的培養料及感染有胡桃肉狀菌的蘑菇菌種，都是它的傳染途徑。另外，操作人員的手、工具、昆蟲都可以傳播此病。還有舊菇房原有的床架、地面沒有地進行消毒就繼續使用，也是造成該病流行的原因。
（4）防治措施胡桃肉狀菌有較強的耐熱和抗藥能力，又是土壤中的一種常見菌，發生危害時它和蘑菇菌絲混雜在培養料中，只能采取綜合防治措施。
①不要到有該病大量發生的疫區去購買菌種。也不要到有該病發生的菇房去選擇種菇和分離菌種。
②患過此病的菇房，要嚴格消毒，有條件的地方，應淘汰竹木床架。。
③堆制培養料要防止料偏濕，堆溫上升到75℃左右。因為胡桃肉狀菌的子囊果和孢子在70℃上保持12小時就會被殺死。配方中要增添石灰粉，調高pH值。
④在選擇土壤時，不要選擇在上年已發生病害的蘑菇廢料田中去挖取覆蓋泥土。土壤挖取后，用甲醛噴霧后悶4-5天進行消毒。
⑤菇房的管理要注意通風換氣，要防止菇房形成一個高溫、高濕、又不通氣的不良環境。對已發生胡桃肉狀菌的床面，要馬上撒上一層生石灰粉，面積比發病區大。同時，停止噴水15-20天，檢查是否該病已被控制，連同土粒取出菇房處理，覆上高pH值的新土粒。當氣溫下降到15℃以下時，再噴水。過一段時間后，還能長出蘑菇。2.棉絮狀菌棉絮狀菌是一種真菌性病害，初生時其菌落的形狀和色似棉花絮，老熟后產生橘白色。該病發生面廣，如不及時防治，會使蘑菇減產60%以上，甚至絕收。
（1）發病癥狀初期該菌從培養料內向土縫和表層生長出淡白或銀灰色菌絲，有短而細，有如棉絮，嚴重時鋪滿細土表面。生長一星期后，變成灰白色粉狀，后成橘紅色顆粒孢子，自病中心區向周圍擴散。在有棉絮菌生長的料層，蘑菇菌絲萎縮、消失，不出菇。如已形成子實體的土層，被該菌侵染后，子實體軟腐，死后產生褐色，但不變形。
（2）發病條件該病菌在10-25℃均可生長，適宜溫度為20℃。對土層和培養料的含水量要求不嚴格，在50%-70%含水量的培養料上都能生長，但高濕度能加快該病的發生。該病菌在pH值5.5-8.5均可生長，適pH值為7。（3）傳播途徑該菌主要通過孢子傳播。
①堆溫達不到要求，堆料中含有糞塊或堆料發酵不好。
②使用了帶有該菌的土壤和土壤消毒不好。
③應用了衰老的蘑菇菌種，使蘑菇在培養料上生長不旺而導致該病大面積發生。
④操作人員、工具等相互傳播。
（4）防治措施
①培養料要腐熟，堆料前糞塊必須粉碎，覆土前料面好吹干，常發該病的地區可噴一次500倍液的多菌靈，然后再覆土。
②培養料的含水量掌握在60%-65%，pH值應調至7.5-7.8，覆土應嚴格消毒。
③在水分管理上采用干干濕濕的方法，能有效地抑制該病的發生。
④對已發病的床面，要經常撬松病區土層，加強通風，促使該病菌的死亡。
⑤使用優良菌種。操作人員的手、工具等應消毒后才能從事蘑菇的管理工作。
3.疣孢霉病疣孢霉病又稱為濕泡病、褐腐病、白腐病，為一種真菌性病害。
（1）發病癥狀該病侵染蘑菇的菌絲體和子實體。菌絲受感染后，菌絲顏色變暗。子實體受侵染后，菌柄腫大成泡狀，以后在菌蓋表面產生小瘤，發病嚴重時，子實體變成畸形菇，并發出一股特殊臭味，在菌褶上有白色絨毛狀菌絲，蘑菇子實體后爛掉，并流出褐色汁液。
（2）發病條件菇房通氣性差，常促進該病大發生。溫度低于10℃以下，不會發生該病。病菌孢子在65℃條件下經1小時可致死。
（3）傳播途徑主要通過覆土、風、昆蟲、工具、水源等傳播。土壤是主要傳染源。
（4）防治措施高溫高濕是該病的發生條件。因此，菇房要控制濕度和加強通風。已發病的床面停止噴水，使床面干燥，防止該病蔓延。并在發生部位用1：1：100的波爾多液噴射，每隔10天1次，連續2-3次。另外，對覆土要做好的消毒，防止土壤帶菌。
4.褐斑病褐斑病是由輪枝霉引起的病害，又稱干泡病。
（1）發病癥狀蘑菇子實體發病初期和疣孢相似。菌蓋上產生許多不規則針頭狀褐色斑點。以后這些斑點逐漸擴大和其他斑點相連，斑塊中心凹陷，出現干硬裂痕，并著生絨毛狀灰色菌絲，然后變成灰白色粉狀分生孢子覆蓋在菇蓋上。輪枝霉菌引起的褐斑病初期與褐腐病相似，但菇體不腐爛，不分泌褐色液體，也不會散發令人不快的臭味。
（2）發病條件褐斑病發生的溫度范圍較廣，在10℃以下還能發生和蔓延。高濕度是病菌旺盛生長的條件之一。土壤和帶病的秸稈是傳染源。
（3）傳播途徑帶有病原菌的覆土、昆蟲、螨類、操作人員的活動都是傳播的媒介。
（4）防治措施除注意通風，避免過高濕度外，還要注意防止菇蠅進入菇房，治螨。其他措施與疣孢霉病防治相同。
5.白色石膏霉病白色石膏霉病是由病原菌糞生帚霉引起的一種真菌性病害，該病發生在播種初期和覆土前期。發病區蔓延較迅速，但對蘑菇造成的危害不嚴重。
（1）發病癥狀常發生于床底和料內糞塊上，起初出現白色棉毛狀菌絲，溫、濕度越高，發展越快。白色菌絲逐漸變為水紅色、粉紅色硬塊，受害處發黑、發臭，蘑菇菌絲不能正常生長。當該菌死亡后，臭味消失，蘑菇菌絲才能恢復生長。
（2）發病條件當培養料發酵欠佳，pH值在8左右時特別容易發生此白色石膏霉病。
（3）傳播途徑糞塊、土粒和昆蟲是白色石膏霉病傳播的媒介。
（4）防治措施
①以牛糞為主的培養料，要增加石膏用量并適當增加草料，促使培養料較疏松。
②采用二次發酵技術，提高培養料的質量。
③堆料時加入一定量的過磷酸鈣，可以防治該病的發生。
④對已發病的菇床，用14%的冰醋酸液浸濕覆土，或用2%的過磷酸鈣溶液噴霧。
6.小菌核病小菌核病主要發生在培養料中，被侵染的培養料可以看到許多小顆粒。蘑菇菌絲難以在培養料中生長。
（1）發病癥狀發病培養料有許多淡黃色圓形小顆粒，像魚卵，后轉為黃褐色或褐色。外殼平滑像菜籽，直徑在0.5-0.6毫米。據報道，在靠近果園、大片菜園的菇房易發生該病。發病時間在蘑菇播種和菌絲生長的中期。受污染的培養料變疏松，且有霉味，蘑菇菌絲通常生長不好，絨毛狀菌絲萎縮，只有幾條稀稀拉拉的線狀菌絲束，出菇很少。
（2）發病條件白色石膏霉病的病原菌存在于稻草之中，由發酵不良的培養料帶入菇房。通常采用一次發酵法時，此病發生嚴重。
（3）防治措施應用取二次發酵法，將堆溫提高到70℃以上，以殺滅病原菌；采用優良的菌種，以群體優勢壓倒小菌核病的發生；在發病的床面上，用1%硫酸銅溶液外圍培養料，形成一個包圍圈，防止該菌蔓延；在患病部噴波爾多液，殺滅病原菌。
7.鬼傘類雜菌蘑菇培養料在堆制發酵過程和播種后，常可看見鬼傘類雜菌。主要有墨汁鬼傘和長根鬼傘。這是一種競爭性雜菌，廣泛存在于自然界中，特別是自然腐爛的稻草常常有鬼傘發生。
（1）癥狀起初是一種白色橢圓形菇蕾，以后菌柄伸長開傘。在較短的時期菇蓋開始自溶液化，連同孢子變成黑色液體，并發出一種令人厭惡的臭味。當鬼傘發生在播種后的菌床上時，與