花椒作為炒菜的入味原料之一，要保持果實的豐收，就要對花椒樹進行修剪，那么下面來了解一下花椒樹整形的修剪技術。
整形的修剪方法
整形樹形以開心形、雙層開心形和叢狀形三種為主。苗木定干高度在40—60厘米，定干時剪口下10—15厘米范圍內有6個以上的飽滿芽。定干后一般在6月上中旬，新梢可長到30—40厘米，選定3個主枝，其余新梢全部摘心，3個主枝間隔15厘米左右，均勻分布，相互水平夾角約呈120°，主枝張開角度宜在40°左右，主枝一般剪留長度為35—45厘米。第二年對延長枝進行短截，剪留長度為45—50厘米，選留個主枝上的側枝，側枝距主干30—40厘米，側枝宜選在斜平側或斜上側，側枝與主枝的水平夾角以50°為宜。第三年對各主枝的第二層側枝剪留長度50—60厘米，第二側枝必須在側枝的對面，相距25—30厘米的枝條，斜上側或斜平側，第二側枝夾角以45°—50°為宜。
整形修剪技術
1、老齡樹的修剪：首先病蟲枝、枯干枝，然后修剪內向枝、交叉枝、重疊枝，把樹冠周圍每一枝條頂端剪去10公分。老樹和弱樹的修剪，以更新復壯為主，重縮或疏除弱小枝組。充分利用徒長枝，補充殘缺樹冠，保持適當地結果面積。
2、成年結果椒樹的修剪：結果樹修剪時，以維持樹勢健壯，調節花量為主。枝條密擠時以疏為主，疏上緩下，疏除影響光照的多余大枝，保持良好的通風透光條件。對過密、細弱、交叉、徒長或及病蟲枝，也要及時疏除，使冠內枝組健壯、均衡，通風透光。注意留枝均勻，后部不要光禿。
3、幼樹和初掛果樹的修剪：幼苗定植的當年或第二年冬季在基干25—30公分處，剪去頂端；初掛果的幼齡樹整形和結果并重，修剪量宜從輕，一般不短截，只進行些撐、拉和曲枝等。留好骨干枝，剪去多余枝，基部萌發枝條留好主枝3—5個，其余從基部剪去。
幼樹和盛果期果樹宜在秋季修剪，弱樹和老樹宜在春季。修剪時，注意把干枯枝、過密枝、病蟲枝首先剪掉，對病蟲枝進行集中燒毀，是防治花椒樹腐爛病、葉銹病、根腐病、吉丁蟲、癭蚊和紅脛跳甲的有力措施。
以上就是花椒樹整形修剪技術，修剪時間以秋季采收后為。冬季修剪枝條易受凍害而干枯，春季修剪，易因傷流過多而減產修剪時一定要根據不同的品種、樹齡、樹勢采取相應的修剪方法，并注意疏縮結合，較少短截，去弱留強，疏弱芽留壯芽。