當前，草莓陸續上市，那么我們需要怎么來給草莓貯藏后草莓依舊新鮮呢？ 草莓的果實富含果汁，它的果皮非常的薄，非常受到損傷以至出現腐爛。在貯藏草莓時候容易受到根霉、灰霉以及皮腐病菌等危害，采取物理或是化學進行處理能夠降低發病率以及霉爛。對于貯藏草莓比較困難，我們必須綜合防治，而且需要配備特定的設備，這樣才可以較好的保鮮效果。
、進行冷藏。受到灰霉病浸染，草莓果實的自身呼吸能力比較旺盛，造成草莓提早衰退，致使草莓出現腐爛，引起水分蒸發造成草莓失水干縮，若是草莓失水達到五就可以極大的破壞其的商品價值。在溫室下草莓失水的速度非常的快，每天將會失水二點七到二點六五，大約3到4天之后就會喪失草莓的商品價值。氣溫對于草莓儲藏保鮮極是極其重要的因素，使氣溫下降能夠高效的推緩草莓的貯藏時間。我們可以把將要貯藏的草莓帶筐的裝到大塑料袋子中，將袋口扎嚴實，避免出現失水、干縮以致變色，之后在0攝氏度到3攝氏度的冷庫中進行保存，注意不能使貯藏的溫度一會高一會低。
第二、氣調保存。通常我們認為對草莓的氣調條件是O23%，CO26%，N291%-94%，氣溫在0攝氏度到1攝氏度，而相對濕度在八十五到九十五之間，在這種條件下可以保持草莓新鮮在60天以上。技巧是把盛有草莓的果盤使用聚乙烯薄膜袋套好，將袋口扎嚴實，不能透風。利用貯氣瓶等設備確保袋里面的氣體組成達到上面的規范。在密封之后防止到窯內或者是自然通風庫或是冷庫中進行架藏。要求每間隔7天左右將袋口打開進行檢查，若是沒有出現腐爛變質現象，然后再將袋口扎緊繼續的進行冷藏。
第三、使用進行保鮮貯藏。
1、草莓的果實使用亞硫酸鈉溶液進行浸漬之后，再將其曬晾干。在一個容器的底部放進由9份砂糖以及1份檸檬而組成的混合物，再把草莓放到他們的上面進行貯藏，這樣能夠效果明顯的推遲貯藏時間。
2、把草莓放到塑料盒里面，然后在里面分別放入1到2袋的二氧化硫慢性釋放劑，使用封條把塑料盒進行密封。注意要將二氧化硫釋放劑和草莓確保有特定的距離。