在冬天，白菜和大白菜是我們餐桌上為常見的蔬菜，但是并不是所有的白菜在我們吃的時候都有一個好的口感，或者不太淡，或都顏色鮮艷但是沒有營養，所以我們可以了解一下白菜吸收肥料中營養元素的規律，同時在施肥料的時候可以找一些方法和技巧來改善一下。
白菜大白菜是重要的葉菜類蔬菜。大白菜單產很高，可達每畝5000公斤以上，因而對肥料的要求比較多。三者比例為1∶0.4∶1.1。因此，大白菜與其它葉菜類蔬菜一樣，在營養生長期內，充足的氮素營養對促進形成肥大的綠葉和提高光合率具有特別重要的意義。由于大白菜不同生長時期的生長量和生長速度不同，因此對營養條件的要求也不相同。總的吸肥規律是：苗期吸收養分較少，氮磷鉀的吸收量不足總吸收量的1%：蓮座期明顯增多，其吸收量占30%左右；包心期吸收多，約占總量的70%左右。
雖然上面講了一些方法，但總的來說，具體怎么種還是要靠經驗的積累才行，因為各個地方的土壤情況不一樣，我們要做到因地制宜才行。（火爆農化招商網：曉明）