軟腐病是危害花椰菜生長發育的主要病害之一，為害莖葉和花球，使莖葉和花球腐爛，所以又稱爛菜花。那么，花椰菜軟腐有哪些危害癥狀？該如何防治呢？
花椰菜軟腐病的危害癥狀：
根：病原菌可直接侵染花椰菜根系，苗期侵染時根系生長較慢，根系色澤不正，短且毛細根較少，嚴重時病根腐壞植株死亡；后期侵染時，較粗的根系會顯現褐色病斑（少數根部腐爛），吸收養分的毛細根減少植株弱勢。
葉：初期現病時，葉片上出現不規則的水漬狀病斑（就像迸濺開水燙的一樣），葉片中午高溫時萎蔫，午后傍晚恢復（極像缺水生理病害，誤判灌水后會加速病情蔓延），隨后病斑逐漸擴大相連，***后葉片腐爛，腐爛處有氣味難聞的液體流出。
莖基：莖基現病一般于葉片同時發病，發病初期在外觀上看不到病變，用刀切開莖基部時能發現水漬狀褐色或黑褐色病斑，隨后病斑逐漸擴大、病斑顏色加深，發病后期莖基處開始腐爛變質，有粘液流出。
花球：初現病時，花球上出現不規則的水浸狀病斑，發病后期同葉莖一樣會慢慢腐爛變質。若病原在花球近成熟期時才開始侵染，則花球色澤異于健康花球且較為粗糙，采收后儲存過程中會發生腐爛變質并傳染其它花球。
花椰菜軟腐病的發病條件：
該病從春到秋在田間輾轉為害。其發生與田間害蟲和人為或自然造成傷口多少及黑腐病等有關。傷口主要分自然裂口、蟲傷、病痕及機械傷等，其中葉柄上自然裂口以縱裂居多，是該病侵入主要途徑，生產上久旱遇雨，或蹲苗過度，澆水過量都會造成傷口而發病。地表積水，土壤中缺少氫氣，不利花菜根系發育或傷口木栓化則發病重。此外，還與花菜品種、茬口、播期有關，一般連作地或低洼地及播種早的發病重。
花椰菜軟腐病的防治措施：
1、種植前干凈菜地里的前茬殘體，集中深埋或燒毀，并翻耕犁耙使土壤疏松，施足漚制腐熟的畜禽糞和過磷酸鈣或鈣鎂磷肥做基肥，實行高畦種植，并覆蓋地膜。
2、合理灌水，均勻灌溉，保持土壤濕潤，避免大水浸灌，雨后及時排除積水，防止漚根。注意防治根蛆、跳甲、蚜蟲、菜青蟲、減少傷口。這樣，就能夠減輕發病，花椰菜正常生長。
3、花椰菜生長發育過程中，一般應每15—20天葉面噴灑一次5000倍72%農用鏈霉素可濕性粉劑水溶液，或400倍14%絡氨銅水溶液，或800倍47%春雷王銅可濕性粉劑水溶液，或800倍50%氯溴異氰脲酸酸水溶液等進行預防。當田間出現病株后，必須及時將其撥除，并在病穴內撒施熟石灰粉或淋施500倍50%多菌靈水溶液進行消毒。
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