西洋參，五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，原具有滋補強身、養陰補氣、生津止渴、補肺降火等功效。有著不錯的種植效益，那么西洋參怎樣種植？西洋參栽培技術。
西洋參栽培技術
一、栽培技術
1.種子處理
西洋參的種子屬胚后熟類型，具有長期休眠的特征，因此，必須通過種子處理，使其完成形態后熟和生理后熟。西洋參種子的形態后熟***適溫度為10℃-15℃。將種子拌清潔的細沙儲藏，保持7%的濕度，置于地下室內，在10℃-15℃溫度下處理60d后，其裂口率可達80%以上，胚長達4.25mm以上。在完成形態后熟階段之后，還須在0℃-5℃的低溫下處理120d，才能通過生理后熟階段而發芽，其發芽率達85%左右即可播種。[4]
2.西洋參種植時間
采用點播。宜在春季2、3月進行，或在秋末冬初。株行距5cm×10cm，每穴播入種子2粒，播后覆土3cm，上蓋腐熟落葉或稻草等10cm，澆水保持濕潤。每667㎡播種量為5-6kg.
二、栽培管理
1.選地
在我國低緯度地區，宜選擇海拔高度800-1100m的山地闊葉林地帶或肥沃的園田。此處土壤呈微酸性，富含腐殖質，土層較厚，且易于排水，氣候涼爽而濕潤。以周圍有灌溉條件的休閑地或生疏地為好。
2.整地
選好的參地，應在播種前1年的春、夏進行深耕，深度30cm左右，休閑1年，使土壤暴曬風化，每平方米分別拌50%多菌靈8g，進行土壤消毒。再施入2-3kg腐熟廄肥、1kg骨粉或過磷酸鈣，與畦土混勻，整平耙細，筑成寬1.2m、深2.5cm的高畦，作業道寬70-80cm，以利排水、空氣流通和接受散射光。
3.移栽
參苗經培育2年后，按株行距12.5cm×25cm進行移栽。栽植時期以秋季10月底地上部枯萎后進行為好，也可春栽。按大、中、小分級栽培。多采用斜栽法，栽植溝與地面保持40°-45°的斜角，栽時根部朝下，芽向上，溝內撒施一些骨粉，然后覆土厚約5cm，然后畦面覆4-5cm樹葉或麥草短節，或再加蓋3cm的鋸木屑，以保持幼苗越冬和防止雜草滋生。
三、田間管理
1.減薄蓋草，參園消毒
在3月中旬，西洋參種子或參根越冬芽萌動前，應將畦面防寒保墑蓋草減薄，提升土溫。出苗后將蓋草全部去掉，運出參園集中燒毀，進行清園，并及時用1%硫酸銅或多菌靈500倍液等藥劑進行1-2次參園消毒，藥劑噴灑除參床外還應噴灑作業道、地坎、參園四周、竹籬，減少和消滅越冬菌源。結合春季松土，覆蓋新的蓋草，以防寒保墑，防止土壤板結，夏季降低地溫抑制雜草生長等。
2.加減棚簾調光溫
西洋參在春、夏、秋三季節對透光度和溫度有不同的要求，應根據其需光、需溫特點，因時而宜，在參棚上加蓋樹枝、竹梢，掛簾等進行光照和溫度調節，以促進參苗健壯生長，提高結實率。
3.水份調控
依據西洋參的需水規律，充分利用活動式防雨棚和參園排水系統，在連陰雨、暴雨時及時防雨排水，雨后若土壤濕度過大應及時卷膜，去掉圍簾通風散濕。春旱、伏旱要在早晚及時補水或淋小雨，也可在畦面加蓋碎草1-2厘米厚，以保墑防旱等。同時，還應及時檢查修補防雨棚，防止雨水漏入參畦，形成局部漬水造成濕害并因濕害引發病害的流行。
4.拔草扶苗
參園雜草應堅持拔早、拔小、拔了，保持無兔絲子等雜草的危害，三、四年參畦邊植株易被擠倒，應在床邊打木樁、綁竹棍培土扶苗。
5.追肥
西洋參生長周期長，營養生長和生殖生長重疊期長，對營養需求量大，易出現脫肥、缺肥現象，應及時進行追肥，滿足西洋參對肥料的要求。展葉初期，是西洋參追肥的***個重要時期，此期追肥對莖葉生長、開花結果特別重要，追肥辦法：即在出苗后半月結合松土除草（一年生苗及移栽苗外），溝施有機復合肥料，每平方米施腐熟過篩餅肥或圈肥0.5公斤，蓋土、灌水、蓋草。三、四年生留種田的蕾期、開花期各噴施一次0.01%硼酸，以促進授粉和提高結實率。
6.疏花疏果
對二年生和非留種田的三、四年生參園，在花梗長到1-2cm時選晴天摘除花果、花蕾，以免消耗植株的營養，根部營養的吸收。三、四年留種田摘除花序中部小花，進行疏花，以集中營養，促進結實率，提高種子千粒重，培育優質種子。疏花疏果后應及時噴灑農藥，防止病從“口”入。疏下的花蕾果實干后作茶飲用，有較高的滋補作用。
7.防洪排澇
雨季到來之前應整修人字形排洪溝，清理排水畦溝，參園能及時行洪、排水、降低參園濕度。
8.及時采摘種子
西洋參果實油綠色轉為紫色，再轉為鮮紅色時，即可采收留種。采種應成熟一批，采收一批，以種子質量。海拔過高，種子成熟較晚的，不宜留作種用。
9.種子處理
采收后的種子根據不同播種時間安排，采取相應的種子處理方法。主要方法是：
沙藏變溫處理：在種源缺乏時采用，現基本不用這種方法，故省略介紹。
自然催芽處理：自然催芽處理在生產上較沙藏變溫處理推遲一年，但這種方法操作簡便，后熟程度一致，出苗整齊。
具體方法是：將收獲的種子在脫凈果肉后，用500倍代森錳鋅或100-200ppm多抗霉素處理2小時后撈出瀝水，與河沙混合（一份種子，三份濕河沙），裝入編織袋中，并在房前屋后向陽利水地中挖一土坑，將參種袋埋入土壤中，上蓋草防曬保濕，且每10-15天挖出檢查一次，直至種胚完全成熟，取出播種。此種方法一是要防止鼠害，二是每袋裝種不宜過多，否則易造成損失。
直播處理：此種方法與自然處理原理相同，在生產上仍然推遲一年，其具體方法是：將采摘的參種（帶果肉）按其播種規格直接播入參畦里，覆蓋2-3cm藥劑處理后的麥秸或茅草，讓其在地里自然催芽處理。此種方法要求：（1）必須提前準備好參畦。（2）播種后要經常檢查參畦水份，過干要及時補水以免種子失水時間長而造成損失。（3）因種子在參地保留時間過長，要注意鳥、鼠危害。
四、越冬期管理
冬季西洋參枯萎倒苗后，及時畦面的莖葉和病殘組織，并噴灑抗菌農藥，消滅減少越冬病原菌。上凍前收膜下簾，將備好的防寒物蓋畦，防寒保墑。寒冷地區應增加防寒物厚度或利用舊農膜覆蓋，防止凍害。
五、收獲加工
適時采挖
西洋參四年后易染病，所以大都確定在四年期收挖。于寒露節前后（9月底至10月初），當參園有半數葉片變黃時及時采挖。采挖過遲，參根呼吸作用使參根變輕，加工折干率低。采挖時用釘耙細心進行，勿傷芽苞及參根，并抖凈泥土，隨即分等。
烘干加工
采挖后的鮮參應及時加工，先沖洗干凈參根上帶的泥土。要用水輕微沖洗保持自然色澤和橫紋，涼2-3天，當參根由脆變軟，表皮浮水干后，送入烘房。烘房裝置加溫通風設備，***高45-50℃，***低常溫30℃，相對濕度60%左右，溫度由低到高，后由高到低反復進行烘干，烘至七八成干時，堆積蓋物發汗1-2天，使參根中心部位水分慢慢達于表層，這時參根又由硬變軟，再送進40℃條件下烘干24小時后，升至45℃，直至全干。溫度不能過高，濕度不能過大，以免參根斷面變褐、抽勾走油、糖心。溫度也不能過低，否則不易干燥，斷面變為青色，達不到優質參的標準。溫度適中參根收縮不多，色澤鮮亮，為天然土黃色，有西洋參的清香氣味。
想必大家對西洋參怎樣種植，西洋參栽培技術都有進一步的認識，希望這些內容對你有所幫助。