銀耳，有“菌中之冠”的美稱，在適溫（22-25℃）、適濕（70%-90%）、富氧、多散射光的環境下方可生長發育良好，是營養滋補佳品。那么銀耳的產地在哪里？哪里的銀耳？
銀耳的生產環境
溫度
溫度是銀耳生長發育的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在 16℃～30℃內均能生長，其中20℃～28℃生長正常，23℃～25℃生長，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16℃～28℃之間，低于16℃生長遲緩，高于28℃分化不良，理想的溫度應是22℃～25℃。
濕度
銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常。在過濕的環境中，菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。所以要根據銀耳在其生長各個階段對濕度的不同要求，給予適當的水分，在過濕條件下，銀耳不易萌發成菌絲，而是以芽殖形式出現。
光照
強烈的直照光，會不利銀耳菌絲的萌發及子實體的分化。散射光能促進孢子萌發和子實體分化。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯關系，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當的散射光，銀耳即白品質也優。
酸堿度
銀耳是弱酸性真菌，培養時的pH值應在5.2～5.8之間，過酸或者過堿對銀耳都會有一定的影響。
銀耳的產地分布
野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區、廣西壯族自治區、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區和西藏等地區。
野生銀耳數量稀少，在古代屬于名貴補品。但隨著新中國的成立以來，古田銀耳人工栽培技術成功，使銀耳走向了千家萬戶。人人皆可品嘗的佳品了。當今，古田縣為銀耳的主要產區，并因此獲得“中國食用菌之都”的稱號。
古田銀耳，福建省古田縣特產，中國國家地理標志產品。古田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉”，銀耳人工栽培歷史悠久，以盛產銀耳和銀耳栽培技術先進而聲名遠播。所產的產品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞。
通江銀耳，四川省通江縣特產，中國國家地理標志產品。四川省通江縣是銀耳的發源地，中國銀耳之鄉，通江銀耳因主產于此而得名，以其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養價值及藥用價值而享譽海內外
哪里的銀耳？
野生銀耳主要產自我國四川省、浙江省、福建省等低。野生銀耳產量低，古時是非常名貴的補品。
四川省通江縣陳河鄉是中國銀耳之鄉，是高品質野生銀耳的主產區。通江縣氣候溫和濕潤，適合食用菌的生長，也是銀耳的發源地。
通江銀耳是上好的雪耳。花片如盛開的雪花一樣漂亮，耳片呈散射狀，上面點綴有黑點（木屑）。雪耳色澤米白，泡開晶瑩剔透，舍不得下鍋。熬湯后，有木頭自然的清香味，膠質濃稠，美容祛斑效果好。
如何挑選優質銀耳？
看品相
優質的銀耳較干燥，肉質較厚，花朵完整，直徑在3厘米以上。沒有蒂頭（黃色的根），不含雜質。泡發后色澤潔白，膨脹率在十倍以上。
聞氣味
新鮮的銀耳無酸、臭等異味，干木耳如果顏色潔白則是經過硫磺漂白處理的，只有新鮮銀耳和泡發后的銀耳是白色的，自然曬干或烘干的銀耳是金黃色的。
嘗味道
優質的銀耳應無味道，購買時掰少量放入口中，如果有刺激性味道或辛辣味，則是硫磺熏制過的，不要購買。
銀耳的產地在哪里，哪里的銀耳就為大家介紹到這里了，中醫認為銀耳有強精、潤肺養胃、等功效。此外，銀耳富含的天然膠質有滋陰養顏的作用，是潤膚佳品。