種植木耳菜，比較適宜在天氣溫暖的地區生長，它是一種容易受凍害，耐熱性、耐濕性都是比較強的品種，最好控制木耳菜種子發芽的時候的溫度在20℃左右，它的生長時期比較適宜的氣溫在25℃到28℃之間。在氣溫超過35℃的時候，只要作物不缺少水分它就可以正常的成長；若是氣溫在20℃之下的時候，該作物就會減緩生長；一旦氣溫在15℃之下的時候，木耳菜就會產生生長不良的現象。在溫度高降雨量大的季節，木耳菜的成長比較最為旺盛，在種植的時候最好選擇適宜北方地區栽培的耐熱性較強、病蟲害少的優良品種例如大紅梗木耳菜、白花落葵等。
木耳菜能夠在終霜之后以及夏末進行分批栽種，在每年的4月以及8月進行播種，它的產量將會是最高的，而且品質也是非常的好。在保護地播種可以在9月份到第二年的5月份進行分期栽種。主要以食用幼苗為主的可以進行撒播，平均每畝的用種量大約是6到7千克；主要以食用嫩梢為主的可以進行條播，在播種之前做寬約為1.2米的畦，之后在畦面的兩邊進行單行栽種。在早春提早栽培應該在氣溫較為適宜的陽畦中進行培育幼苗，在播種之前需要把種子進行浸泡催芽，從播種至出苗期間確保氣溫達到30℃左右，當幼苗出土之后需要降低苗床的溫度，但是不準在13℃之下，在幼苗長到3片真葉、8厘米高的時候就可以進行定植。
依據農田的肥力情況施入適宜的有機肥，翻耕、整平后做寬為30厘米左右的畦，保持株、行之間的距離在20厘米左右，進行在定植之后需要不失時機的中耕松土，促使緩苗。當蔓長到30厘米長的時候需要不失時機的搭架，在作物植株長有6到7片真葉的時候就可以進行采摘。每采摘一次需要隨澆水追一次肥，最好以腐熟的人糞尿追肥，也可以每畝平均追施尿素大約15千克。在整個采摘期間不能缺肥，不然的話會出現梢老、葉小，造成品質低劣。
木耳嫩梢以及菜葉都可以食用，主要食用嫩梢。在作物幼苗漲到30厘米左右的時候，保留3片葉然后將頭梢掐去，挑選較為健壯的側芽生長新梢，剩余的全部抹掉，在新梢采摘之后再去選2到4個比較健壯側芽再去生長新梢，在最后階段成長勢頭減弱之后可以在整枝后保留1個健壯芽。通常是每間隔7到10天進行采摘一次，平均每畝的產量將達到1500-2500千克。主要是采收嫩葉，保留主蔓以及基部一個側蔓，當植株達到架頂的時候進行摘心，之后從主蔓的基部挑選新主蔓，在元主蔓葉片采摘完之后，在接近新主蔓的地方剪去。在前期每間隔10天進行采摘一次，在最后階段需要每間隔5到7天進行采摘一次，平均每畝的產量在1000-2000千克。