姜的市場價格不斷地提升并且非常穩定，促使了不少的農民朋友想去種姜，這個可以做為農民朋友增收的好項目。那么應該什么時候種姜，如何種姜？控制好大姜種植時間，可以有效地提高大姜的產量。
大姜種植時間：
露地春種應在清明(4月初)后立夏(5月初)前播種，在此期間以早播為好。生姜生長期適宜溫度為20-32-C， FR間土壤濕度以70%-80%為宜。但當氣溫穩定在15℃以上，地溫達到16℃時即可種植，此時有利于先長根。選用大棚種植的可適當提早到2月底3月初種植。
如何種姜：
播種前結合整地施足基肥，以疏松的雜肥和人畜糞肥為主。施優質農家肥30-60t/hm2、過磷酸鈣450-750kg/hm2，硫酸鉀150-300kg/hm2或硫酸鉀復合(15:15:15)450-750kg/hm2，另加鋅肥15kg/hm2、硼肥15kg/hrn2。播種時將經催芽后的種姜冊成小塊，每小塊姜種應有2-4個分枝。每塊姜重約50-100g，每塊留1-2個壯芽。用多菌靈800倍液浸種5min，或敵克松500倍液浸種5min，或托布津1000倍液噴灑于姜種表面，或1%石灰水浸種30min，種塊表面病菌后直接播種。
株行距一般為30-35cm。開10cm左右深的種植溝，種6-9萬株/hm2。以收老姜為主的，用種量為1500-2 250kg/hm2;收種姜為主的，用種量為4500-6000kg/hm2。采用平擺法播種，單行種植，放種時，姜芽應朝同一方向排列，以便于日后回收。在施用傳統農家肥和深翻土地的情況下，因生姜前期生長較緩慢，且植株較矮，可適當密植，在6月底后可陸續間隔采收嫩姜，以獲得更高的單位面積產量和經濟效益。種植后，用細土壓緊姜芽，然后覆蓋稻草或其他草，再覆蓋I層細土，以利于保溫、保濕、防早、防凍。