南瓜子是南瓜成熟的種子，經過晾曬翻炒烹制而成，南瓜子又被稱之為白瓜子，南瓜子中富含人類所需要的的氨基酸，維生素，礦物質等，以下是南瓜子的功效和作用。
南瓜子具有驅除寄生蟲、降低LDL 膽固醇、、抗氧化、緩解高血壓、降低膀胱和尿道壓力等作用，毒性很小。
南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾癥具有很好的藥用功效。研究發現“前列腺”病變主要是由于前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子，就可以預防和改善前列腺癥。
吃南瓜子，對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機體氧化均有預防作用。
南瓜子中含有大量磷質，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質，就可防止礦物質在人的尿道系統凝結，使之隨尿排出體外，達到預防腎結石的目的，還可促進已有結石的排出。
南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲癥的食療之品。
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
生嗑南瓜子可以早瀉、尿頻。
富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，，增強記憶力。
可以久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿。