平菇是很多朋友都比較喜歡的菌類食物，今天就和大家分享一下平菇栽培要注意什么？
平菇栽培要注意以下7點：
一注意：空氣溫度過大。
空氣相對濕度發菌階段保持在70%左右，出菇期間90%左右，如超過95%以上，通風不良，易發生雜菌蟲害，菌蓋也易變色腐爛。
二注意：水用不當。
出菇后如果噴水太多或大水澆潑，會使菇體上形成水漬狀，易引起潰爛變黑。如果基料濕度太小，則會造成菇蓋皺縮，干裂甚至幼菇枯死。采取適量小水輕噴的方法，可以滿足基料中水分的不足。
三注意：陽光直射
菌絲生長不需要陽光，而子實體階段僅需光大約為正常看書時的照度即可。如有陽光直射能使菇體表面干燥變黃，過弱則形成細柄、缺蓋菇。
四注意：通氣不良。
出菇階段長期不換氣，一旦缺氧，則不能形成子實體或形成畸形菇。如放風不合適遭受干冷風、干熱風直吹菇體，又會出現大量死菇，因此放風要輕要穩。
五注意：采收不及時。
采收過早菇體發育不良影響產量；過遲不但品質下降，重量減輕，而且彈射出的孢子又會影響下茬菇的生長，一般于菌蓋展開、孢子尚未彈射時采收較適宜。
六注意：栽培環境不潔。
菇房、菇場堆放雜物，處理不，隨便亂扔污染料，導致種菇失敗。
七注意：后期溫度過高。
平菇屬于變溫結實菇類，子實體發育溫度為5—20℃，菌絲成熟后如采取大溫差培養（晝夜溫差10℃左右），可以加快子實體的形成。如后期溫度過高，則難形成菇蕾或形成的菇蕾大批死亡。
平菇栽培要注意什么就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。