隨著人們對健康的重視，無公害蔬菜現在越來越受大家歡迎。那對于種植無公害蔬菜的菜農朋友來說，無公害蔬菜施肥怎么施肥呢？下面就跟大家介紹一下無公害蔬菜施肥原則與技術。
生產無公害蔬菜是一個復雜的系統工程，就施肥角度看，首先必須選擇清潔的地域（包含土壤、水質、空氣等），才能談無公害蔬菜的其他生產技術。無公害是相對有公害而言，土肥方面目前主要是重金屬和硝酸鹽污染問題，此外還有有機物等其他污染問題。
一、蔬萊肥料施用現狀
據近調查統計，蔬菜平均畝施用有機肥200公斤，畝施化肥折純量為：氮肥6.5公斤、磷肥4公斤、鉀肥5公斤左右，N：P：K為1：0.6：0.8。我市土壤總體偏酸性，第二次土壤普查pH值平均為5.4，近年測定為5.2，土壤酸化趨勢比較嚴重，這與逐年少施或不施石灰及長期施用生理酸性肥料有直接聯系。因此，要使蔬菜獲得高產、穩產、優質、無污染，增施有機肥、鉀肥和土壤降酸是主要關鍵措施。
二、化肥的作用及施肥不當帶來的公害
在現代農業中，化肥占主要地位，化肥能補充有機質的某些不足，提高蔬菜的產量。但是，由于化肥只側重于某一方面元素的配合，往往造成蔬菜的品質、抗性、口感都受到極大的影響。偏施氮肥的現象在蔬菜生產上普遍存在，尤其是要求速生上市的各種葉菜，偏施氮肥更為突出，蔬菜硝酸鹽污染更為嚴重。人體攝人的硝酸鹽80％來自蔬菜。國家標準規定無公害蔬菜有害物質限量為：亞硝酸鹽（NaNO）＜4.0毫克／公斤，硝酸鹽，瓜果類≤600毫克／公斤，根莖類≤1200毫克／公斤，葉菜類≤3000毫克／公斤。在正常情況下，蔬菜中含有一定量的硝酸鹽，對人畜，但大量攝入人體易被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與胺生成的亞硝酸胺是致癌物質。
三、無公害蔬菜栽培的施肥原則
無公害蔬菜生產的施肥原則是：以有機肥為主，其他肥料為輔，以多元素復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。禁止垃圾肥、城市污泥在蔬菜上施用，盡量限制化肥的施用，如確實需要施用化肥，應有限度、有選擇地施用。施用化肥時必須掌握以下原則：禁止使用硝態氮肥；純氮用量根據不同類型蔬菜及熟期每畝每茬控制在10－15公斤以內為宜，化肥盡量與有機肥配合施用，一般肥力的土壤有機氮肥與無機氮肥的比例不能少于1：1；少用葉面噴施；追肥采取保頭攻中控尾，一次施化肥應在收獲前20－30天進行。
在施肥中，應注意如下問題：
（l）提倡使用成品有機肥人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟減少帶來病蟲害和草害。（2）化肥要深施、早施、水施。（3）應配施生物氮肥增施鉀肥適當配合中、微肥使用微肥葉面噴灑應把好用量標準。（4）應根據蔬菜種類和栽培條件靈活施肥。（5）限制使用激素。（6）葉菜類尤其是生長期較短的葉菜類不要葉面噴施肥料，以免增加硝酸鹽含量。（7）生食蔬菜如萵苣、蕪荽等禁用人畜糞尿作追肥。
四、無公害蔬萊允許使用的肥料品種
蔬菜作物對礦質元素的需求量大于一般農作物，這是由于一方面蔬菜作物的生物產量較高，另一方面蔬菜作物生長周期較短，礦質元素的吸收強度較高。無公害蔬菜所使用的肥料以有機肥為主，它含養分全面，肥效緩和而，所含的有機質能有效改善土壤物理性狀。但它的養分含量較低，肥效慢，單靠施用有機肥很難取得預期產量效果。因此，一定要與化學肥料配合使用，在允許使用的肥料中，應根據不同的土壤養分，不同蔬菜品種對營養的需求，做到合理施用，科學搭配，才能充分發揮其效用。
五、無公害蔬菜的施肥技術
蔬菜栽培種類繁多，不同類別的蔬菜攝取土壤中氮、磷、鉀等養分的數量具有明顯的差異。大多數蔬菜消耗土壤中的鉀元素多，其次是氮，少是磷。必須通過了解各種蔬菜從土壤中攝取氮、磷、鉀等元素數量，并根據土壤的營養特性、每畝產量，擬定肥料種類與數量。同時要根據各種蔬菜的需肥特點和無公害蔬菜生產要求，擬定有機肥、生物肥料用量，通過計算這兩種肥料各種營養成分，不足部分用化學肥料補充。總之，應以土壤供肥狀況為基礎，以蔬菜的營養特性、需肥規律為依據，結合蔬菜的產量水平，確定肥料的種類、配比、施肥量、施肥日期和施肥方法，進行蔬菜生產的合理施肥。要大力增施有機肥，提倡有機肥、化肥與菌肥配合施用，注意中微量元素的補充和土壤pH值的調節。在化肥投人上，采取“控氮、穩磷、增鉀”施肥原則，土壤含磷量高、部分農戶磷肥施用量過大的要適當控制磷肥的施用量。
以上就是無公害蔬菜施肥原則與技術的一些介紹，種植無公害蔬菜施肥的菜農朋友，可以參考這些施肥技術，合理地進行施肥。