餐飲行業競爭壓力大,房租成本、員工成本、食材成本持續走高,但僅單純通過提高店鋪的消費單價來保持利潤平衡的話,只會加速客源的流失。餐飲采購高頻且量大,想從根本上解決成本上升的難點,是從餐飲每日所需的食材向前追溯,只有通過前端完善的生鮮供應鏈體系才能實現餐飲經營成本的降低。
而農產品生產的前端——農戶也存在極大的生存窘境。我國傳統的土地制度和龐大的人口數量,導致了相對貧瘠的人均耕地資源,這就決定了我國農業長期以個體的“小農生產”為主,個體經營分散且規模化小,傳統的耕作方式占主導,農業自動化技術發展滯后,這就造成國內的生鮮產品很難實現標準化的生產,生鮮品質很難界定。農戶作為生產的主體,由于供需信息的不對稱,生產和銷售農產品帶有一定的盲目性,容易造成農產品滯銷的難題,使農戶血本無歸。
鏈接餐飲與農戶之間的傳統流通環節標準化程度低,農產品經過冗長的中間環節產生了嚴重的損耗問題,價值較低的農產品在層層加價之后產銷兩地差價較大,形成了餐飲農戶兩頭難的局面。
生鮮供應在廣府
餐飲商家需要供應鏈降低經營成本。農戶需要供應鏈實現規模化生產和解決農產品銷售問題。廣府原生菜電商平臺作為二者溝通的橋梁和媒介,整合供需雙方的信息需求,在品質的前提下,從源頭上幫助農戶解決農產品銷售問題,采購新鮮綠色的農產品,經過細致的分揀和干冷鏈物流配送,為餐飲商家提供一站式的原生菜服務,減少流通環節,降低商家采購成本。
廣府原生菜電商平臺,隸屬于廣州市廣農數鏈信息科技有限公司,致力于為餐飲商家提供有一站式的生鮮采配模式,從源頭上幫助解決農戶農產品滯銷問題,完善的供應鏈體系為餐飲商家解決生鮮采購配送的難題,實現供需信息的對接。
另外公司在清遠有自營農場,通過整合分散的農業生產地,實現規模化和標準化生產,另有溯源系統和云檢測系統從前端農產品的品質,也為農戶提供農業現代化的種養技術,解決傳統農業發展的不足,從實落地現代農業。
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