做好黃瓜冬季栽培是提高黃瓜產量以及品質的關鍵，栽培時要做好以下三點：
一、黃瓜冬季栽培品種選擇要慎重
在冬季由于氣溫較低、光線較弱，往往會產生凍害以及光合作用不足從而導致黃瓜產量以及品質大大降低。針對這一情況黃瓜冬季栽培的品種要選擇耐寒、耐弱光、分枝少、根瓜節位好、抗病力強能力較強的品種。在我國的華南大部分地區盡量選擇早青三號、粵秀三號、早青二號等品種，在不同的地區也可以根據本地氣候環境、土壤狀況種植合適的品種
二、黃瓜在冬季進行栽培時要做好定植前管理
通常冬季大棚種植黃瓜其扣棚的時間應定在定植前10～15天之內，在扣棚7天后才開始澆水造墑，在澆水3天后要進行通風散濕。在黃瓜定植前3～5天進行深翻整地。黃瓜是一種喜肥耐肥的農作物，在大棚種植黃瓜應施肥時，氮、磷、鉀肥配合施用，一般畝施腐熟有機肥4000～5000公斤、三元素復合肥60～100公斤作為基肥。
三、合理定植
黃瓜冬季栽培定植時黃瓜秧苗的選擇要大小一致，一般在晴天午后光弱時開淺溝定植。秧苗入溝時其子葉的擺放方向要統一，其培土深度以保持苗坨與壟面相平為宜，并向溝內澆水，澆水要澆足澆透，然后覆蓋地膜，在膜上定植部位開口，把黃瓜苗引出膜外。一般定植株距25厘米、行距60厘米左右，每畝定植約4000株。