時至今日,蔬菜早已成為人們生活當中不可缺少的一部分,但由于耕地不斷減少,人口不斷增加,如果單純的依靠傳統的種植方法是遠遠無法滿足人們的需求的,因此農藥的使用就變得尤為重要,但同時我們所食用的蔬菜中或多或少都含有農藥,那我們應該如何去除蔬菜農藥呢?
首先,我們要對農藥的危害有一個充分的認識。因為農藥在蔬菜方面的廣泛應用,現代社會中的任何人每天都不可避免的接觸各種不同的農藥因子,可能是食物,也可能通過飲水。它們可能會將人體健康的危害持續低水平暴露,這對人體是一種潛在的慢性毒藥。而且這種效應僅在對某種或血拼長期暴漏之后才表現出來,時間越久解決起來就越困難。
既然農藥對然體的危害如此嚴重,那么我們就應該想盡辦法,去除農藥減少我們所收到的危害。當然,蔬菜中的農藥一般來說并不會太多,所以對于市民來說還是很容易解決的。
其一,浸泡清洗,這也算是我們常用,普通的方法了,可以用清水、堿水、鹽水、淘米水、洗潔精水,先浸泡5-15分鐘,雖然時間越久,農藥會越少,但是超過30分鐘蔬菜的營養就會大量流失,還可能增加亞硝酸鹽。然后清洗幾遍再用清水沖洗。實驗證明,洗潔精的傾其效果是的,但是它含有化學成分,對人體有一定的健康隱患,所以市民可以根據自己的習慣選擇清洗方法。
其二,對于相蘿卜、黃瓜、土豆、茄子等硬皮的蔬菜,表面有蠟質,易吸附農藥,我們可以選擇水洗后直接削皮,方便、快捷、有效。
其三,釋放分解,因為農藥會隨時間的流失而慢慢釋放分解。對于可以長期保存的蔬菜,我們可以先放置一段時間等它們中的農藥分解成物質后,在清洗食用,但是一定要注意存放前是不能清洗的,洗過的蔬菜無法長期保存。同理,我們也可以人為加速農藥的釋放分解,講述在放置在陽光下照射5-10分鐘,這樣部分種類的農藥將會分解60%以上。也可以用開水燙一下,然后用清水沖洗。實驗證明開水燙過之后部分農藥的去除率達到90%以上。
這幾種方法都是比較簡單方便的,希望廣大市民為了自己和家人的身體健康,在食用蔬菜之前一定要記得去除蔬菜中的農藥。