在冬季小麥對于各種營養元素的需求會有所變化，冬小麥用肥要格外的慎重，用的不好會影響小麥后期的生長發育。小麥在不同的時期對于氮、磷、鉀的需求不同，在冬季是氮、磷、鉀三元素在小麥體內的分布規律也會有少許的改變。
小麥在冬季會個養分需求高峰期，是從分蘗到越冬。在這個階段雖然麥苗植株比較小，但是其對氮元素的吸收量要占整個生長期總吸氮量的12%～14%。另一個養分需求高峰期是從拔節到孕穗，這是小麥高速生長的階段，在此階段小麥對各種元素的吸收量迅速的增加。因此在冬季小麥的的施肥中要小麥苗期有充足的氮元素供應，可促進小麥在冬前分蘗，育苗、壯苗。在此期間施肥是我們所要注意的就是施肥量，雖然小麥在此期間需氮肥量較大，但是現在也可施多施、濫施，氮肥施用過多會造成小麥分蘗生長過猛，出現旺長成群體、大個體差等現象影響小麥發育。
小麥對于磷和鉀吸收高峰期主要集中在小麥拔節期之后。在小麥拔節至揚花期小麥對磷吸收量可達小麥對磷總吸收量的60%～70%，在冬前小麥對磷的需求量不多只占總吸收量的9%～10%，但是此時的磷對于小麥的非常重要的，小麥體內磷元素充足可以促進小麥的生根、增葉分蘗等。在冬季小麥磷的供應量可以增強小麥的抗寒、抗旱能力，使小麥的越冬。在拔節至孕穗期小麥對鉀吸收量占總吸收量的60%～70%，此時鉀供應充足，可使小麥植株粗壯、生長旺盛、有利于光合產物的運輸，加速籽粒灌漿。