所謂腐熟的有機肥就是我們平常見到的畜禽糞便、淤泥、腐化的樹枝樹葉等富含有機物質的廢棄物或生活垃圾經過腐化，發酵后產生的穩定并且補充農作物生長所需養分，提高土壤活性，促進增產區別于化肥的一種肥料，這種肥料對土壤有很好的改良作用，施用這種肥料的土地不會形成鹽堿地，而且對有機廢棄物進行了處理，形成了生態循環產業，減少了對環境的污染。
我們在使用有機肥的時候把有機肥腐熟下效果會更好。因為有機肥在腐熟的時候其中所含的有機物料在發酵處理過程中，有益微生物會大量的繁殖和進行一系列復雜的生化反應，這些微生物在繁殖過程中會產生各種酶、激素等代謝物質，這些代謝物質是生物體本身自然所產生的，不是外來的化學激素或，對農作物沒有任何的毒副作用，而這些微生物在繁殖生產過程產生的各種酶和激素可以刺激農作物快速生長發育；其中所產生大的大量可以有效的抑制土壤中傳染性病菌的傳播，提高作物抗病、抗逆性能力。經過腐熟的有機肥物料的生產周期非常的短，這就很好的解決了肥料有效成分大量流失的問題，由于微生物的存在還可以使一些農作物難以吸收利用的磷、鉀等礦物質元素轉化為能被作物吸收利用的養分。經過腐熟的有機肥可以有效的去除肥料中所含的各種蟲卵、菌體減少病蟲的滋生。
我們在判斷有機肥是否腐熟的時候一般需要注意三點：
一、有機肥的顏色會呈現出一種褐色或灰褐色；
二、發酵有機肥的溫度會降到35度以下；
三、有機肥的特殊的臭味消失，取而代之的是一種淡淡的氨的氣味；
由此三點出現我們就可確定有機肥腐熟成熟。