在冬天，溫度相對比較低，很多人都會出現凍手，耳朵什么的，蔬菜像人一樣，也會受凍，溫度太低會對蔬菜生長會帶來一定的影響，特別是對大棚蔬菜育苗尤為嚴重，所以我們一定要做好防凍工作，現在我們總結了一些大棚蔬菜防凍措施，比如施加一些肥料等等，以確保蔬菜過冬。
一、加強覆蓋
在大棚內扣小拱棚，用細竹竿等作拱架，夜間覆蓋薄膜，在薄膜上覆蓋草苫；在棚內覆蓋地膜，可增溫保濕。棚內底部用塑料薄膜作圍裙，可以明顯減少底部的冷空氣侵襲；同時注意堵塞各處的縫隙，盡量減少縫隙散熱。在大棚北面用作物秸稈堆成防風障，擋風防寒。
二、臨時性加溫
當大棚內白天溫度低于15℃，夜間溫度低于5℃時，就有可能發生寒害或凍害。夜間要采取臨時加溫措施，人工補充熱能。在棚內放置幾個煤球爐，可提高棚內溫度。但要注意防止二氧化碳中毒，加煤球和取出煤爐時，大棚應先通風，后進人。
三、加強肥水管理
在棚內進行灌水，以提高棚內土壤和空氣濕度，有一定的防寒效果，灌水后蔬菜在-4℃時不受凍害。用米醋、白糖、過磷酸鈣混合，配成300倍液，噴在葉面上，增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。在棚內澆稀糞水，使土壤不易結凍，達到保苗防寒目的。
四、加強病害防治
蔬菜受凍后，易遭受病蟲害侵襲，所以要及時噴百菌清等殺菌劑，防治病蟲害。在蔬菜上撒層草木灰，等于給蔬菜蓋床被，可起到防凍作用，也起到防病作用。同時在棚內放置煙熏劑燃燒，殺除棚內病菌。
五、蔬菜受凍后的管理
1、灌水保溫：灌水能增加土壤熱容量，防止地溫下降，穩定地表大氣溫度，有利于氣溫平穩上升，使受凍組織恢復機能。
2、放風降溫：棚菜受凍后不能立即閉棚升溫，只能進行放風降溫，以使棚內溫度緩慢上升，避免溫度急劇升高而導致受凍組織壞死。
3、人工噴水：噴水可增加棚內空氣溫度，穩定棚溫，并能抑制受凍組織脫出的水分蒸發，促使組織吸水。
4、剪除枯枝：及時剪去受凍的枝葉，以免受凍組織霉變誘發病害。
5、設棚遮陽：在棚內搭遮陽棚，防止受凍蔬菜直接受陽光照射，導致組織失水干縮而失去活力。（火爆農化招商網：曉明）