隨著人們對于環保意識的加強“變廢為寶”已經是人人熟知的話題，而對于廚房的剩菜剩飯我們還真沒什么好的處理辦法。不過有幸的是南京餐廚生化處理機問世可以說是解決了這一難題，別看一個像冷柜的小東西，它不僅能分解發酵餐廚垃圾，還能將其轉化成生物菌肥呢。
這部餐廚垃圾小型生化處理機，高2米多，占地大約6平方米，看上去像一個綠色的大冷柜。工作人員把泔水桶倒進了機器內，機器開始高溫發酵。熟的剩菜剩飯一次處理，要7、8個小時。每天可以處理500公斤剩飯菜。把廚余垃圾通過直接升降機進料，再加生物菌進去，它里面就有自動高溫發酵過程，不需要人管理。處理后將產生黃色粉末，由供貨方二次加工后，成為有機菌肥，再將這些有機肥拖運到供貨商自己的農田里給蔬菜瓜果施肥。
據了解，整臺機器造價25萬，由供貨商負擔。南京市城管局副局長陳雷向記者介紹，這種機器有幾大優點：“10噸餐廚垃圾的重量能夠減少到原有的10%-20%，大大減量。另外，機器的占地只有幾平方米。運作時也只要小型電源足夠，不需要增容。過去運餐廚垃圾，中途會跑冒滴漏、污染環境還有氣味。而該機器就放在了餐廳與食堂的周邊，省去了中途的運輸！
目前，南京已有一座餐廚垃圾處理站，日處理量在6噸。而像前述的小型生化處理機，以后會在單位、高校推廣。家庭產生的廚房垃圾，需要另外的處理機，外觀一樣，只是內部結構不同。
對于小區是否可能放置該處理機的問題，目前困難較大，主要是小區用地都緊張，要征求居民意見，同時，小區居民產生的垃圾將是廚余垃圾較多，與餐廚垃圾有些區別，居民是否能夠做到先將垃圾分類還是一個首要問題，因此能否安放要比單位、高校困難。
不過相信這一問題也會得到很多人的重視，合理的將垃圾分類處理，畢竟為的都是自己的生活環境和質量；從另一方面來講隨著科技的不斷發展和相關技術人員的研發，相信總有一天適合小區使用的處理器也會問世。