平菇是我們生活中常見的菇類蔬菜，隨著平菇的市場需求擴大，平菇的栽培面積也在不斷擴大。那么平菇該怎么栽培呢？
平菇栽培注意要點：
1、菇房養料
菇房可以選擇空出來的房子或者是地下室。菇房要有著較高的地勢，周圍有充足的水源，排灌能力強。菇房的墻壁要厚，提高菇房的保溫保濕性。然后在菇房中設立床架，床架不可靠墻壁，保留60cm左右的走道。然后進行消毒，使用甲醛、高錳酸鉀等進行熏蒸。然后以棉籽殼、石灰等物質配好養料，用水溶解石灰后，淋在棉籽殼上，一邊淋一邊踩然后翻拌棉籽殼，棉籽殼含水量均勻。
2、適時播種
平菇的播種方法主要以層播為主。首先在菇床上鋪放一層塑料膜，然后在塑料膜上鋪一層營養料，再在營養料上撒平菇種子，然后在種子上再鋪放營養料，以此循環進行，然后將營養料整平壓實。我們在播種前，首先要將菌種取出，放在干凈的容器內。手消毒后將菌種掰成龍眼大小的菌塊，然后再進行播種。全部播種完后，覆蓋薄膜，提高保濕能力，避免受到雜菌的污染，一般在8-4月都能夠播種。
3、發菌期管理
平菇菌絲在生長發育時，主要是要做好調溫保濕工作，避免受到雜菌的污染。在播種后10天左右，菇房溫度應降低至15度一下。在菌種萌發開始擴展生長時，我們要經常檢查營養料的溫度，不可過高。如果溫度過高的話，要及時掀開薄膜通風降溫。溫度適宜后再覆蓋薄膜。如果出現雜菌污染的話，那么在雜菌生長的位置潑灑適量的石灰粉。施入保持在65%左右，一般在播種一個月左右后，整個培養料便會長滿菌絲。
4、菇期管理
在菌絲長滿之后，我們每天都要通風一小時左右，加大溫差變化，促使盡快形成子實體。然后根據實際情況做好陪睡工作，將濕度提高至80%左右。對于成熟的菌絲體，很容易形成灰白色的菌蕾堆。這個時候要適當噴霧，保持室內濕度。不可向料面上噴水，否則對菌蕾的生長會造成影響，導致幼菇死亡。其溫度保持在16-17度左右，在菌蕾堆形成后，生長速度加快，這個時候要將濕度提高90%左右，溫度15度左右。
5、營養液的養分要全面
應經常交替使用幾種營養液，這樣子實體生長所需的營養才會既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在補充過營養液之后再進行。
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