水培葉菜具有干凈衛生、產量高、品質好、病蟲害少、無連作障礙等優點，深受市民喜愛，市場潛力較大。但夏季高溫高濕，水培葉菜面臨諸多生產難題：生菜、快菜、油菜類等葉類蔬菜喜冷涼，遇高溫易休眠出苗不齊，田間長勢差且易抽薹、焦邊、腐爛，商品性大大降低。
為攻克水培葉菜越夏生產難題，北京市農業技術推廣站技術人員及葉菜創新團隊專家引進空心菜、莧菜等多種葉菜多個品種開展試驗示范。三伏天，走進密云巨海闊蔬菜種植合作社，溫室內綠意盎然，長勢喜人，園區生產如火如荼。據初步統計，從7月初定植，目前空心菜和莧菜均已連續采收4茬，平均10-12天一茬，平均畝產1500kg，產生直接經濟效益10000元/畝以上，打破以往夏季溫室閑置狀況，實現日光溫室營養液膜水培葉菜周年生產，豐富水培葉菜種類，促進增產增收。
為做好試驗示范，技術人員從播種育苗、棚室消毒、田間管理、病蟲害防治及扦插再生等方面，進行全程技術指導。在品種選擇方面，重點針對夏季高溫，選擇耐熱性強、生長速度快、營養豐富的葉菜種類，而空心菜和莧菜性喜溫耐熱，適宜生長溫度為25~30℃，具有夏季生產優勢。為蔬菜質量，示范推廣植物源藥劑--辣根素進行棚室表面消毒，降低病蟲害發生率。在田間栽培方面，開展不同種植密度試驗，獲得不同葉菜適宜栽培密度，促進實現增產增收。下一步我站技術人員將針對夏季水培葉菜中不同節位留枝再生、水肥精細管理、溫濕度控制等方面進一步開展研究，提高葉菜質量，促進葉菜生產高質量發展。
夏季水培空心菜、莧菜有哪些優勢？
（1）節能環保，降低生產成本
空心菜、莧菜喜溫耐熱，對降溫設施條件要求相對簡單，無需風機、濕簾等，一般棚膜上方覆蓋一層遮陽網（遮光率在75%~85%）可滿足夏季6-8月份生產運行，大大減少降溫成本投入，促進節能增效。
（2）可一次定植連續采收
空心菜和莧菜具有較強的分生能力，在首茬收獲后，留取腋芽可繼續生長，平均10-12天可采收一茬，實現一次定植連續采收，省工增產效果明顯。此外空心菜亦可扦插育苗，補充新生植株，確保葉菜持續生產，預計可種植到8月底，讓您整個夏天嘗到鮮嫩可口的空心菜。
（3）實現周年水培葉菜高效優質生產
水培空心菜、莧菜克服了生菜、芹菜等喜冷涼葉類蔬菜夏季生產難題，打破以往棚室閑置狀況，通過不同茬口多種蔬菜搭配，實現周年生產，助力農業增產增收。（來源：北京農技推廣）