燕麥是我省糧食生產中重要的搭配作物，既可作為營養保健谷物，也可作為優質禾本科飼草作物。我省燕麥主要分布在大同、朔州、忻州、呂梁等市。我省燕麥產區常年遭遇生育前期干旱嚴重、后期雨水較大的情況，造成燕麥前期缺苗、后期貪青、倒伏等問題。為科學發展燕麥生產，解決生產實際問題，現提出2021年燕麥生產技術指導意見。
一、選擇良種
選擇耐旱、抗倒伏的品種，可選擇中早熟品種。我省燕麥籽粒品質較佳，因此推薦種植籽粒用加工專用品種。
（一）燕麥米加工用品種：燕麥米是近年來非常走俏的加工產品，可與大米混配煮粥食用。壩莜1號、壩莜14號、晉燕15號、晉燕17號、品燕3號等品種籽粒大小適中，是適宜加工燕麥米的優良品種。
（二）大眾化磨粉用加工品種：燕麥粉即莜面，適宜磨粉品種有壩莜1號、壩莜6號、壩莜8號、晉燕8號、品燕2號等。
（三）大粒型燕麥片加工專用品種：壩莜1號、壩莜18號、晉燕12號等品種適宜作為大粒型燕麥片加工專用品種應用。
二、選地整地
燕麥不宜連作，需合理輪作倒茬，前茬作物以豆類為理想，玉米、谷子、胡麻、馬鈴薯等也較適宜。秋季深耕1次，深度要達到25～30厘米，耕后及時耙耱。春季耕作整地保墑對燕麥全苗至關重要，要根據具體情況靈活掌握。春天干旱少雨，可根據墑情搶墑免耕播種。
三、適期播種
燕麥一般于5月中下旬進行播種，早熟品種可于6月上中旬播種。根據本地實際情況確定播種量，畝播量一般為8～10公斤，每畝保苗25萬～35萬株，在高產的前提下，盡量密植。機械條播，行距25厘米左右，播深3～5厘米，墑情好時可適當淺播，播后及時鎮壓耙耱。如遇春旱嚴重無法正常播種，可選用早熟品種、加大播量（畝保苗40萬株）、播種期可延遲至6月中下旬。
四、田間管理
（一）中耕除草
4～5葉期進行淺中耕除草，拔節期進行深中耕除草，中耕深度3～5厘米。
（二）施肥
施足種肥，適時追肥。一般畝施農家肥3000公斤，復合肥20公斤，可根據當地土壤情況和目標產量適當調整。通常生產中采用農家肥作底肥，氮肥、磷肥、鉀肥結合播種一次性施入。在燕麥拔節期到抽穗期，結合自然降水，每畝追施尿素5～10公斤。
（三）病蟲害防治
針對當地主要病蟲害，選用適應性和抗病蟲性較強的品種，實行合理輪作倒茬，及時拔除田間病株。燕麥堅黑穗病、紅葉病可采用以下化學方法防治：用50%甲基硫菌靈或多菌靈干拌種劑或濕拌種劑以種子重量0.3%的藥量拌種，防治燕麥堅黑穗；用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴灑防治燕麥紅葉病，每畝用藥液量40～50公斤。
五、適時收獲
穗部3/4小穗籽粒成熟變硬時為燕麥的收獲適期，收獲后要放到通風處晾3～5天，以加強后熟過程，隨后曬干脫粒。