蕎麥是我國主要的雜糧食物，而且分為了甜蕎和苦蕎兩個種類，現在種植的蕎麥主要有甜蕎和苦蕎，而且苦蕎的種植面積大于甜蕎，在云南、四川、貴州等地都有種植，而且市場價格比較穩定，苦蕎種植依然存在很大的風險，2021年蕎麥還會漲價嗎？
2021年蕎麥還會漲價嗎？
2021年蕎麥價格行情還是很不錯的，總體上來看，價格基本上保持在2-13元一斤，市場需求比較穩定，不過利潤空間比較小，目前：
陜西省榆林市靖邊縣蕎麥價格3元一斤，
安徽省亳州市利辛縣蕎麥價格6.3元一斤，
山東省聊城市冠縣蕎麥價格6.2元一斤，
甘肅省慶陽市環縣蕎麥價格6元一斤，總體上來看，蕎麥走貨速度還是比較慢的，而且價格水平比較高，很多的糧農種植積極性比較平淡，也說明了蕎麥的種植利潤正在下降，后期蕎麥價格上漲的可能性增加，因為蕎麥依然占據了市場主導。
蕎麥價格為何上漲？
1、蕎麥的市場需求增長
從蕎麥的市場需求來看，現在養殖行業需要飼料的供應增加，而蕎麥是很好的飼料來源，需求短期內快速上漲，這也導致蕎麥價格快速上漲。
2、蕎麥種植成本增加
從蕎麥的生產情況來看，肥料和農藥價格增長，這也導致蕎麥的種植成本增加，蕎麥價格上漲，是為了種植的利潤。
3、蕎麥種植產量降低
蕎麥的產量過低是導致現在市場上供不應求的原因，所以蕎麥價格想要下跌，就應該到達恢復市場需求之后，蕎麥價格一直堅挺運行，可以穩定市場消費和種植利潤。