香菇的風(fēng)味獨(dú)特，香氣宜人，是我國的特產(chǎn)之一，也是第二大食用菌，被很多朋友稱為“山珍”，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品。在我國市場上有干香菇和鮮香菇兩種，鮮香菇是一種生長在木材上的真菌，干香菇是鮮香菇加工而成的，在市場的需求量都比較高。香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，有著“真菌皇后”的美譽(yù)。下面小編就為大家介紹一下這種美味的香菇，我們一起來看看。
一、香菇的種植前景
1、香菇中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有香菇多糖、麥芽甾醇和核酸物質(zhì)等有益成分，是一種很受歡迎的高端營養(yǎng)食材，具有較高的食用價值，市場需求較大。
2、近年來，我國香菇的出口貿(mào)易量逐漸上升，從我國食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)情況看，香菇是食用菌中的一大品種，年產(chǎn)量居首位，出口量也居首位，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，種植前景廣闊。
3、我國2020年要實(shí)現(xiàn)脫貧，香菇成為了很多地區(qū)的脫貧致富項(xiàng)目。而且種植香菇也是有一定政策支持的，我國以食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)為扶持標(biāo)準(zhǔn)，其中10至19棟大棚獎勵5萬元、20至29棟大棚獎勵10萬元、30至49棟大棚獎勵20萬元、50棟大棚以上獎勵30萬元。
三、香菇的栽培技術(shù)
1、場地選擇
種植戶可以選擇地勢平坦的大棚栽培香菇，選擇3米的竹片間隔1米左右進(jìn)行連接，兩根一組成為一個半圓形。高度為1.8米左右，每三組進(jìn)行立柱，頂住頂棚，用塑料薄膜把土地覆蓋。
2、栽培時間
香菇木屑栽培適合溫度是19-23℃，發(fā)菌溫度要求在28℃ 以下。在河南，一般選擇4-5月制菌筒，過夏后9-10月出菇，另外也可以在8月中下旬-9月上旬制菌筒，在11-12月出菇。
3、培養(yǎng)料
培養(yǎng)料常用配方為雜木屑或桑枝粉、棉籽殼、蘆葦、芒萁、斑茅等野草粉78%，麩皮或麩皮加米糠20%，石膏、糖各1%。
4、裝袋
配置好培養(yǎng)料后，在4小時內(nèi)裝入塑料袋中。把袋子裝滿，及時扎住袋口，避免漏氣。然后進(jìn)行處理菌處理，將料袋移入提前消過毒的培養(yǎng)室冷卻，待溫度降至 28℃以下時，就可以進(jìn)行接種。
5、管理發(fā)菌
接種后的60天-80天，香菇菌絲就可以長滿全袋了。此時如果不脫袋，就會在菌絲柱表面成瘤狀物。當(dāng)菌塊的表面有零星原基時，就可以把外包的薄膜取下，使菌塊表面接觸干燥的空氣和散射的陽光，促使菌塊迅速轉(zhuǎn)呈棕紅色。
6、出菇收獲
等香菇轉(zhuǎn)色后，可以進(jìn)行低溫刺激，同時提高菇房的濕度，出過兩批菇后，由于菌塊失水過多而變輕，可將其浸入15-18度的冷水中，浸泡12小時，撈出后加強(qiáng)管理，很快就會出菇。一般情況下香菇帽在4厘米左右時收獲，小菇在2厘米時收獲。
以上就是小編給大家分享的香菇的種植前景以及栽培技術(shù)，希望能夠給大家?guī)韼椭Ｏ胍私飧嗑蕛?nèi)容，請關(guān)注1988.TV！