對于蔬菜的種植，溫度是非常重要的一項，決定了蔬菜的長勢。而時間的選擇決定了蔬菜的價格，上市時間等，很大程度決定了商品性，蔬菜時間的選擇對于蔬菜種植戶來說相當重要。秋冬11月種植什么蔬菜比較合適？下面一起看看吧！
秋冬11月種植什么蔬菜比較合適
1、菠菜
說起菠菜，大家應該經常吃，菠菜的營養非常的高，菠菜的耐寒能力比較強，并且生長的比較快，很適合秋冬季節進行種植。
2、香菜
香菜也是很不錯的選擇，葉片小，香味濃，耐寒。適宜生長溫度為17度至20度，超過20度生長緩慢，30度則停止生長。種植香菜不需要太大的地方，管理也不麻煩，只需要充足的光照，適度的水分香菜就能夠長得很好。不過有些朋友不喜歡香菜的味道，這就沒辦法了。
3、生菜
生長適溫為15~20度，更適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境。溫度在4度時其種子就可以發芽，15~20度快速生長。十一月種植入冬季可以吃上一頓新鮮的生菜，而且自己種植的是綠色。
4、香蔥
香蔥主要生產在南方，其實一年四季都可以種植。是一種廚房餐桌上比較常用調料，通常用生食或拌涼菜用。幾乎每道菜都離不開香蔥，同樣以蔥根栽種，3周就可以吃到新鮮的小蔥。種子播種也可以，但是會有些慢，室內還是陽臺都可以，種法也非常的簡單。
5、蒜苗
蒜苗就是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力這一點是毋庸置疑的？梢苑醇竟澦饷绮シN，9月下旬至10月下旬播種是更佳反季種植蒜苗的。
6、萵苣
萵筍是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高溫，反而炎熱季節生長不良，萵筍播種一般于秋季9~10月播種，定植40~50天。冬季可以越冬，來年春春返青后有充分時間生長葉叢，清明后收獲就能獲得高產。
7、蘿卜
蘿卜主要分為兩大類：我們說蘿卜，依照生態型類分和耐凍性強弱分為4個基本類型：秋冬蘿卜類型、冬春蘿卜類型、春夏蘿卜類型、夏秋蘿卜類型。蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。所以十一月后都適合種植。
蔬菜種植注意事項
1、十一月份雖然適合種植很多蔬菜，但是有一點大家一定要注意，那就是秋天的氣候都是干燥的，這就導致土壤在蒸騰作用下變得極其干燥，比如說早上還是潮濕的土壤，到了下午就是白色的堅硬土質，這樣的環境種植蔬菜是很難成活的，所以在十一月份種植蔬菜，更重要的的就是保持菜地的土壤含水量。
2、建議早上和晚上各澆水一次，由于十一月份下雨量非常少，對于農村人來說每天兩次的澆水已經是家常便飯。
注意：種植的蔬菜除了每天澆水以外，剛開始種植的時候還要用一些防護膜來覆蓋，既可以減少土壤水分蒸發，同時也可以防止一些鳥類偷吃種子，比如說斑鳩就是慣犯之一。得到兩三天以后種子就發芽了，這時候就可以去掉防護的塑料膜等措施。
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