當下，對于注重飲食健康的現代人來說，從前不屑一顧的野菜嫣然成為了餐桌新貴，活躍在各個生鮮市場中。那么，2020年農村種野菜賺錢嗎？選擇哪些品種效益高？一起來看！
2020年農村種野菜賺錢嗎？
1、市場趨勢
野菜現在的市場需求越來越大，因為野菜的營養價值是非常豐富的，有著很好的保健作用。并且野菜的生長能力也非常強，有著良好的抗病抗蟲性。在種植野菜的時候，化肥農藥幾乎可以不用，種植出來的野菜為綠色無污染，品質的優良品種。而現在城市人逐漸掀起了回歸大自然的浪潮，野菜作為一種綠色蔬菜，既能夠讓人們享受大自然的味道，又能夠吃到放心菜。
2、數量減少
在以前，野菜在我國是一種非常常見的菜，也是很多窮人每天必吃的菜。但是現在隨著社會的發展，很多自然環境受到破壞，再加上人們不加節制的濫采濫挖，導致野菜的野生數量直線下降。而現在人們對野菜的需求卻是越來越大，例如馬齒莧、蘆蒿等，為了滿足市場需求，野菜現在也必然需要進行人工種植，所以其前景還是不錯的。
3、種植前景好
野菜的種植前景還是非常不錯的，野菜現在的種植效益也比較好。很多地方都開始了規模種植，并且種植方式也有露地逐漸轉變成了大小棚栽培等。所以現在的野菜供應也從以前短期上市逐漸發展成了整年供應。還有很多地方也都專門成立了野菜研究所，加強對野菜的研究及推廣工作。能夠滿足人們的市場需求，并且擴大農民們的經濟效益。
4、綠色無公害
現在人們的生活品質變好之后，對養生也是越來越重視了，食品的要求也是越來越高。所以野菜自然也成為了許多人心目中的綠色食品。而且我國地廣物博，目前發現已知的野菜種類便達到了六千多種。而且每種野菜的口味都有所不同，還有著各種藥用價值，所以其種植前景還是非常可觀的。
選擇哪些品種效益高？
1、香椿芽
香椿芽是一種一般身體長在土里面的野菜，人們主要是吃它的根莖，有研究表明每100克的椿菜中含有十的蛋白質，可見其蛋白質含量之高，而且其微量元素和維生素C的含量也非常豐富，另外其聞起來可以聞到一種很撲鼻的香味兒，吃起來可以嘗到這種香味兒，所以有人利用這種香味兒將其當做香菜吃，或者作為輔料用來增香。
2、馬齒莧
馬齒莧大家不陌生吧，只要是農村里出來的都知道馬齒莧，聽老一輩的人說經常吃野菜能夠長壽呢，不知道是不是真的，馬齒莧外表看起來為紅褐色，它的葉片比較飽滿，其煮熟后能夠為人體補充蛋白質，硫氨酸以及核黃素等物質，馬齒莧的經典吃法就是和大蒜一起涼拌著吃，或者買一點面粉來做成包子的菜餡兒也是非常不錯的。
3、薺菜
薺菜是野菜中非常常見的一種野菜之一，薺菜中含有大量的藥用成分，這些成分能夠幫助人補虛健脾，涼血止血，薺菜是一種偏寒性的植物，像有些體內火氣重的人就可以多吃薺菜，能夠抑制體內火毒的堆積，薺菜的食療作用還是比較多的，薺菜和海參搭配在一起食用營養價值非常高，是非常棒的補品之一。
以上就是2020年農村種野菜賺錢嗎？選擇哪些野菜品種效益高的所有介紹，種植野菜是否賺錢也考根據當地的市場需求和種植環境來判斷，感興趣的菜農朋友們可以嘗試種植。