洋薊又名菜薊、朝鮮薊，近年來在我國上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西省、山東省等地均有種植。近年來，洋薊的需求和進口量不斷增加，種植面積也在不斷擴大。那么，洋薊為什么這么受人歡迎？洋薊的市場行情怎么樣呢？
洋薊這個植物為什么這么受人歡迎？
洋薊，又名朝鮮薊、當然跟朝鮮沒有一點關系，它是一種大型菊科草本植物，來自于歐洲地中海沿岸的蔬菜，我們一般所食用的是它未成熟的花苞和莖干。在古希臘及古羅馬時代由于資源稀缺，僅在皇室和達官顯貴的宴席中才能看到，因此被稱為“貴族蔬菜”。后隨歐洲移民逐漸傳至世界各地。
洋薊是一種藥食同源的蔬菜。在歐洲常用其廢棄的葉子作為原料得到的提取物可作為，被收錄于《英國藥典》、《英國植物藥典》、《歐洲藥典》及德國E委員會的專著中，是一種名貴，具有高營養價值的保健蔬菜。食用歷史在羅馬已有兩千多年，具有增強肝膽、腎功能、降低膽固醇、降低血脂等作用，尤以保肝護肝功能顯著。
為什么有這么好的作用呢？這就需要我們了解它的內在成份。
洋薊中富含綠原酸（含量與金銀花相當）、洋薊素，以及黃酮類的木犀草苷等活性成分。其中含多酚物質含量較高，按重量計可達洋薊干重的2%以上，被認為是洋薊中所含的主要活性成分。洋薊素的作用主要體現在增進膽汁分泌和脂肪消化；降低膽固醇；護肝。綠原酸主要抗腫瘤、抗氧化、抗誘變、利膽、止血等，。多酚類化合物：抗氧化，護肝，保護生物組織。根據這些成分的藥理特點，洋薊及其提取物可被認為在抗氧化、護肝、、抗病毒、保護腦神經元、降壓、降血脂、利膽、、、保護心血管、降血糖、降血尿酸、抗衰老、防止動脈粥樣硬化、促消化等多方面具有一定的應用和開發價值。
國內市場行情如何？
目前在我國浙江、湖北、北京、上海、云南等地也有少量栽培，多供應于酒店。
洋薊外面老的部分可以燉湯，嫩的可以清蒸，就連這個莖，也像萵筍一樣去皮后可以炒了吃。除鮮食、做菜外，洋薊也可以作為觀賞鮮切花，還可以加工成速凍食品、罐頭，制成保健茶品、佐餐開胃酒，深加工提純后可制成口服保健膠囊、化妝品等，用途非常多樣。不僅銷路走俏，洋薊的產量也很是喜人。
正常情況下一株洋薊可以長出12個以上的花蕾，而且采收期長，從5月份開始一直到8月份都能采摘，畝產量至少能達到3000-4000斤。
洋薊雖然是多年生植物，但第二年產出的質量會明顯不如前一年，所以一般都是一年一種。
洋薊的市場現狀（國外）
作為常用蔬菜和觀賞植物，在國外普遍被接受，并且需求量在穩定的基礎上有所增長。
可種植洋薊的地域較少，不超過150萬畝，主要集中在地中海周邊的西班牙、法國、意大利，美國加州、南美洲、非洲有少量種植。
洋薊作為“蔬菜”，在歐美有很大的需求市場，據有關資料顯示，歐美目前穩定的市場需求為230余萬噸，折合種植面積230余萬畝。
據預測，近10年內，消費市場需求將擴大到330萬噸。由此可見，洋薊的市場空間十分廣闊。
洋薊的市場現狀（國內）存在規模化種植，但是幾乎沒有深入研究開發的企業，處于行業市場空白階段。
以上就是洋薊為什么這么受人歡迎？洋薊的市場行情分析的全部內容了，希望對大家有所幫助！