木耳菜別名落葵、藤菜等，屬于落葵科一年生蔓生草本植物。人們把木耳菜當盤中餐，主要是采摘其幼苗、嫩梢或嫩葉，木耳菜的嫩葉烹調后清香鮮美，口感嫩滑，深受大家的喜愛。進入冬季，木耳菜如何過冬呢？
木耳菜如何過冬？
1、冬前施肥。木耳菜入冬之前施加一次肥料，可以螯合多肽氮肥為主，為木耳菜提供養分，預防作物缺素癥狀，促進植株健壯生長。肥料要以稀薄為主，才會有利于根部的吸收，這樣也有利于木耳菜度過冬季。
2、搭棚養護。想要木耳菜越冬，必須要做好保暖措施，若是溫度低于5℃，木耳菜容易出現現象，所以在入冬之前盡量搭建大棚進行養護，這樣能夠起到很好的保暖作用也能抵擋寒風，使其越過冬季。
3、冬前澆水。木耳菜在冬季時需少量澆水，如果是土壤處于微濕狀態，冬季需停止澆水，可在秋末的時候澆大水一次，給予木耳菜充足的水分，木耳菜能儲存水分有利于越冬。
4、施用防凍抗寒劑。在霜凍或寒潮來臨前3-7天，稀釋500倍液的防寒抗凍劑，均勻噴施植株，噴3-5次，每次間隔7-10天，可迅速增加熱量，提高植株抗低溫、抗霜凍能力。
種植木耳菜的經濟價值：
1、木耳菜的觀賞價值。木耳菜屬藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人們可利用這個特點，來綠化庭院陽臺。它葉片寬大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花紅白相間，星星點點散露于葉叢中，鮮艷奪目，很是迷人；由青變紫再轉黑色的肉果一串串綴滿其間，極富情趣。無論城鎮還是鄉村，如果利用陽臺、庭院種植一些，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環境。
2、木耳菜的營養價值。木耳菜含有極其豐富的營養元素，特別是鈣、鐵等元素的含量非常的高，除了蛋白質含量比莧菜稍微少點以外，別的營養物質含量和莧菜相比是不相上下。其中由于含有豐富的維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，并且熱量低、脂肪少，因此經常吃木耳菜能夠起到、益肝、清熱涼血、、防止的作用，非常適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，并且草酸含量極低，它是補鈣的理想蔬菜。木耳菜菜葉中還含有一種豐富黏液，它對和有非常好的功效。
木耳菜的葉含有多種多樣的維生素和鈣以及鐵，可以作蔬菜栽培，還能夠用于觀賞。全草可以供藥用，可以作為緩瀉劑，能夠起到滑腸、散熱、利大小便的作用。它的花汁有清血解毒的功效，可以解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。它的果汁可作的食品著色劑。
3、木耳菜的食療價值。木耳菜葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作的食品著色劑。木耳菜食療主要作用：木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；具有清熱、解毒、滑腸、、涼血、生肌的功效；可用于、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。
以上就是木耳菜如何過冬？木耳菜冬季管理措施的全部內容了，希望對大家有所幫助！