菠菜是人們生活中經常會食用到的一種蔬菜，營養價值豐富，秋天種植菠菜，在生長期內，溫度逐漸下降，光照時間也慢慢減短，有利于菠菜的生長。然而在種植過程經常出現出芽少，那么種植菠菜為什么出苗少？如何促進菠菜發芽出苗？
菠菜種子不容易發芽的自身因素
在蔬菜種植里面，有兩個“種子發芽困難戶”，一個是香菜另一個就是菠菜。但是歸結起來香菜比菠菜還難出芽，例如香菜種植之前需要把種子搓一搓，而菠菜種植不需要搓種子。
菠菜之所以難以發芽，主要因素是菠菜的種子也是胞果，也就是種子也有一層硬殼保護，這層硬殼雖然對種子起到一定保護作用，但也使得空氣和水分很難透入促使種子發芽。
但是從家里老人種植菠菜來看，菠菜種植比香菜種植相對來說簡單一些，出芽率要比香菜高很多，之所以出現菠菜種植撒播種子不少出芽出苗少的問題，還是要細說。
菠菜不易發芽的其他因素還有哪些
菠菜的種植盡量選擇新的種子，比如秋冬的菠菜可以選擇春季栽培的菠菜果實，菠菜本身很難發芽，陳種子，特別是隔年的陳種子，由于發芽率更低，所以選擇種植菠菜。菠菜種子萌發與溫度有關，主要因素是菠菜種子具有不同程度的休眠性，如在夏季高溫或夏末秋初高溫、高溫干旱等因素下，種子在還處于休眠期時會導致發芽率較低。當然，菠菜種子發芽率低和栽培方法有很大的關系，例如菠菜栽培的干燥法，撒種后部分栽培家選擇澆水，澆水后高溫產生的土壤板結使菠菜的芽附著在地面上。
防止高溫多雨的天氣導致菠菜出芽少
播種時要種種，夏晚秋初種菠菜，一定要做好菠菜的擋壟處理。高溫不僅會加快土壤中水分的流失，而且加速菠菜嫁接葉的異常生長，例如形成豆芽苗。夏天種植菠菜，在夏秋初的高溫期種植菠菜，進而防雨，雨直接沖進菠菜的田埂引起菠菜的幼芽，避免幼苗倒伏而損傷，避免自然災害所致的減產。高溫期菠菜的栽培需要小水，避免洪水溢出，主要因素是防止水分蒸發，防止土壤板接問題對菠菜的出芽產生影響，同時進行防洪排水；特別是遮陽傘的使用一定要變細
促使菠菜發芽出苗措施
催芽方式就是把菠菜種子直接放進涼水里浸泡，十多個小時之后將表皮發軟的菠菜種子取出，用濕毛巾包裹，早中晚淋水直到菠菜種子出現小白芽，這個時候就可以將菠菜種子拿去播種了，經過催芽的菠菜發芽率很高。
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