香料植物中，***為人知的大概就是薰衣草了。薰衣草原產于地中海沿岸，屬于唇形花科的常綠小灌木，葉形因品種而不同，花序屬于穗狀花序，深紫色到桃紅色，但有些品種是白色，全株都有芳香氣味。那么薰衣草應該如何種植呢？下面給大家普及一下薰衣草的栽培技術。
1.用播種或是扦插的方式。播種可在每年的春天或秋天進行，發芽天數約15天。
如果是從花市買栽種好的盆栽，也可自行扦插繁殖，可以選擇頂芽，將底部2節的葉片去除，插水2小時后再扦插于土中，約2-3星期就會發根。扦插的介質可用2/3的粗砂混合1/3的泥炭苔。
2.薰衣草喜歡冷涼或溫暖的氣候，但無法忍受炎熱又潮濕的天氣，室外栽種時要注意不要讓雨水直接淋在植株上。
因為薰衣草不喜歡根部常有水滯留，栽培用土需排水良好，可以使用1/3的珍珠石、1/3的蛭石、1/3的泥炭苔混合后使用。如果是露地栽培時要注意土壤的排水，可將土堆高成畦后再種植。栽培的場所需日照充足，通風良好。
3.澆水不必太多，只要盆土干燥后再澆，澆水時盡量不要澆到葉子及花，否則易腐爛且滋生病蟲害。施肥可將骨粉放在盆土內當做基肥，每三個月用一次。開完花后必須進行修剪，可將植株修剪為原來的2/3，株型會較結實，并有利于生長。
4.病蟲害
薰衣草雖然比較好管理，但也容易患某些病害。應注意菌類病害，***難控制的是灰腐病，如果受感染的枝葉沒有及時剪除，整個植株可能會死亡。蟲害主要為紅蜘蛛等螨蟲類。
薰衣草的用途很廣，花穗還未開放時，可連同莖葉一起從植株底部剪下，可制成干燥花，或是剪下花穗，干燥后可泡茶飲用或是制成香包，干燥的花也可加入面團中烘焙餅干，新鮮的花可制成香料奶油或果醬。