馬齒莧作為一年四季的草本植物，可食用，科用藥，對于食用馬齒莧有什么好處？馬齒莧的功效與作用，是今天小編的用意，接下來，為大家介紹一下馬齒莧。
五行俱全的“長壽菜”
去郊外踏青可以采一些野菜回來嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，常見的是馬齒莧，因為它到處都是，一采就是一大把。馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能采到。
它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。
歷代的本草書中對馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
接下來為大家講述一下食用馬齒莧有什么好處？馬齒莧的功效與作用
1、抗菌作用
曲淑巖報道馬齒莧乙醇提取物對志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用
2、對平滑肌的作用
1985年曲淑巖報道馬齒莧提取液（水煎濃縮加酒精去掉沉淀制成）及其分離的結晶氯化鉀對豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。
3、對骨骼肌的作用
馬齒莧水提取物有獨特的使離體和在體骨骼肌舒張的特性，將此水提取物局部用于脊髓損傷所致的骨骼肌強直有效。
4、對子宮的作用
馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒莧中分得的氯化鉀；一為抑制作用，系馬齒莧中的有機成分。鉀鹽主要存在于莖中，有機成分主要存在于葉中。
5、對心血管系統的作用
蘭州醫學院報道，20%水煎劑0.2ml對離體蛙心有抑制作用。對麻醉狗靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無明顯影響。
6、促潰瘍愈合作用
全國中草藥匯編報道，本品含有豐富的維生素A樣物質，故能促進上皮細胞的生理功能趨于正常。
7、具有，散血消腫，涼血止痢。治熱痢膿血，熱淋，濕疹，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬，痔血。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
8、其它作用
馬齒莧的水溶性和脂溶性提取物能延長四氧嘧啶所致嚴重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，提示馬齒莧提取物可改善脂質代謝的紊亂。
以上就是食用馬齒莧有什么好處？馬齒莧的功效與作用，希望能幫助大家，夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。如果大家想對其有進一步的了解的話，可以關注火爆農化招商網。