油菜是重要的油料作物。它對氮、磷、鉀、硼、鋅等幾種元素特別敏感，當這些元素缺乏時，便出現相應的癥狀。為滿足油菜生長期的需要，我們要做到油菜高產巧施肥。
1、缺素癥狀的識別
（1）缺氮
油菜缺氮表現為生長勢差，植株矮小。首先以老葉變紅，隨后向新葉逐漸發展，葉綠素減少，且帶黃色。苗期遇旱脫肥，容易出現紅葉；中后期缺氮，則分枝減少，角果數和實粒數銳減，粒重減輕，產量明顯下降。
（2）缺磷
油菜缺磷時，植株生長緩慢，矮小，葉片數比正常株少2~3片，且厚而小；葉色暗綠或灰綠，缺乏光澤；葉柄紫色，葉邊緣有紫紅色斑點或斑塊，下部葉片轉黃而脫落；根系發育不良，抽苔慢，苔色發紅。
（3）缺鉀
油菜缺鉀，表現為苗期葉肉褪綠發黃，葉片皺縮變厚變小，葉脈明顯加深，生長緩慢。嚴重缺鉀時，心葉萎縮枯死，開花時葉片邊緣枯焦卷曲，葉面凹凸不平，質地脆硬易斷。結莢期表現植株矮小，分枝少，角果少，陰角多，從而導致減產。
（4）缺硼
油菜缺硼，首先表現在根尖和主莖端生長點的萎縮壞死上，漸漸延伸至根系發育不良，葉片暗綠，萎縮葉端倒卷，花蕾枯萎褪綠變黃，開花不正常，***終導致油菜“花而不實”，即在油菜后期只開花，而角果種子均不能正常發育。
（5）缺鋅
油菜缺鋅，首先從葉緣開始，葉色褪淡變成灰白，隨后向葉片中間發展，呈黃白色不規則病斑，病斑無壞死。葉脈兩側仍保持綠色，病葉外緣不表現皺縮，嚴重時中下部病葉外翻，葉尖向下披垂。中后期缺鋅，首先葉肉呈現小白點或黃白色斑點，病斑不斷擴大，全葉呈黃白色或枯黃色，但葉脈兩側仍保持綠色，嚴重時全株葉片失綠。
2、油菜高產施肥方法
油菜高產施肥以有機肥改良土壤為主，結合施用化肥，補充營養的消耗，其科學施肥主要應抓好以下7個方面：
（1）施足底肥
油菜在移栽前，應及時精細整地，開好“三溝”，做到土細廂平，結合整地施足底肥。施肥時適氮增磷、鉀、硼、鋅肥，施用量占全生育期的40~50%。一般每畝（1畝=1/15ha）施用氮肥20~40kg，磷肥30~40kg，鉀肥10~15kg。或者用復合肥40~50kg。上等肥力地可酌情少施，瘦地應多施。對缺硼、鋅地塊，應與底肥混施，每畝各用硼砂、硫酸鋅1kg，使種類齊全，搭配合理。
（2）早施苗肥
油菜移栽成活后，應及早施提苗肥，可用稀薄人畜糞肥水淋蔸，或每畝用尿素2.5kg對水50~75kg，澆施定根水。發蔸后，每畝用人糞尿加尿素3~5kg對水施下，促苗早發；在11月上中旬再追1次壯苗肥，可用人畜糞肥加尿素3~5kg對水澆施，促使油菜冬前綠葉多、葉面積大、根莖粗壯，作好壯苗越冬準備。
（3）重施臘肥
油菜越冬前，看苗追施臘肥，一般每畝用有機堆肥或廄肥，加30~40kg碳銨、磷肥10~15kg、鉀肥10kg、結合中耕壅蔸施入油菜行間做臘肥，既可防寒保暖，又可收到冬施春用的效果。
（4）巧施苔肥
油菜在抽苔期，應巧施1次苔肥，對長勢旺的田塊，應酌情少施或不施，長勢差的適量重施。一般在苔高5cm左右時，每畝用人糞尿對水澆施。若有缺磷、鉀、鋅的田塊，要配施補施，苔肥的用量約占全生育期的20%左右。
（5）補施花肥
油菜從開花到成熟，一般需50~60d，花期長，邊開花，邊結角。花期缺肥，會加劇落花落角，降低粒重和含油量，造成減產。花期缺氮15d或缺磷25d天，分別減產26%和49%，花肥對高產很重要，但必須巧施。前期施肥多，生長良好的地塊，不宜追施氮肥，避免貪青晚熟，但可葉面噴施磷、鉀肥。前期施肥少，長勢差的田塊，應早施花肥，每畝用7.5~10kg硫酸銨追肥。
（6）普施硼肥
特別是雜交油菜對硼反應更為敏感。因此，一定要在苔花期結合噴藥施肥普噴1次0.3%硼砂水溶液，增產效果更好。
（7）根外追肥
油菜開花后肥料不足，容易發生早衰，引起花蕾脫落。因此，當后期出現脫肥癥狀時，可及時追施少量氮、磷肥，一般每畝用尿素0.5~1kg、過磷酸鈣1kg，對水100kg，充分溶解后濾去殘渣，均勻噴施；或每畝用0.3%磷酸二氫鉀溶液50~60kg，連噴2次，每次間隔5~7d，增產效果顯著。