金針菇，又叫做毛柄小火菇、構(gòu)菌等，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食用菌。金針菇具有很高的食用價(jià)值和保健價(jià)值，含有豐富的氨基酸，那么金針菇怎么種植？金針菇種植時(shí)間及種植技術(shù)，接下來我們就一起來看下金針菇的種植技術(shù)。
金針菇種植時(shí)間
金針菇是一種低溫結(jié)實(shí)性菌類。在沒有降溫條件下栽培金針菇，必須適時(shí)接種，才可望順利出菇。一般說來，當(dāng)秋季氣溫下降到20°C以下時(shí)接種栽培比較可靠，原種生產(chǎn)可提前30天左右進(jìn)行。而年初***后一批金針菇栽培種的接種時(shí)間，應(yīng)按當(dāng)?shù)貧v年平均氣溫上升到20°C的日期，提前60-80天進(jìn)行。如湖北各地，9月初制原種，9月底或10月初制***批栽培種。***后一批栽培種的接種日期，必須早于2月中旬，以便在春末氣溫仍然較低（低于20°C）時(shí)順利出菇，采收1-2茬金針菇。
金針菇種植技術(shù)
1、養(yǎng)料配制
由于金針菇它是由一種菌絲體發(fā)育而來的，所以在種植前我們需要配制好培育這種菌絲體的養(yǎng)料，通常我們主要是以棉籽殼為主，其次就是適量的加入麥麩、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后將這些材料堆放在消毒之后的地上加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍刻熘辽僖獢嚢枞危熘缶涂梢赃M(jìn)行裝料。
2、接種管理
首先我們需要將裝好的養(yǎng)料放在高溫或高壓下進(jìn)行消毒殺菌，然后再將養(yǎng)料放進(jìn)接種室，并且將養(yǎng)料均勻的鋪在接種床上，通常是按照五到八厘米的厚度進(jìn)行鋪放，再給養(yǎng)料進(jìn)行降溫，***好是在二十五度左右，***后就是將菌種均勻的接入培養(yǎng)料中進(jìn)行培養(yǎng)。其中要特別注意的就是在接種的時(shí)候，接種的人員以及一切器具等均瑤進(jìn)行消毒，這樣才不會(huì)影響金針菇接種的成功率。
3、出菌管理
出菌管理***重要的就是對出菌室內(nèi)的溫度、水分、通透性以及其他菌類的管理。首先我們要將室內(nèi)的溫度調(diào)控到二十到二十五度左右，然后隨著菌絲的生長，會(huì)使室內(nèi)的溫度變高，要適量的將溫度調(diào)低兩三度，一般要一個(gè)月左右才能完全出菌成功，所以在這個(gè)階段我們還需要將養(yǎng)料中的其他菌種清理出去，以免影響到金針菌絲的生長。
4、出菇管理
出菇管理其實(shí)也就是菌絲基本上已經(jīng)發(fā)育完成，這時(shí)我們就能看到菌絲的實(shí)體了，所以我們要將表層比較老的菌種刮掉，這樣才能促進(jìn)菌種的生長，其次就是室內(nèi)的溫度要在此降低，保持在十到十五度左右，空氣中的濕度至少要達(dá)到九十一二，同時(shí)要保持室內(nèi)的空氣流通，這樣長出來的金針菇才會(huì)更加的鮮嫩，口感更好。
5、適時(shí)采收
金針菇很容易變老的，所以我們要及時(shí)的將成熟的金針菇采收，一般情況下是在金針菇長到十二到十五厘米左右的時(shí)候就要進(jìn)行采收，采收的時(shí)候我們要輕輕的握住金針菇的菌柄，然后慢慢的搖動(dòng)，左后將金針菇拔出來，然后按照同樣的方法進(jìn)行出菌管理以及出菇管理，這樣就可以很快的有進(jìn)入第二批采收。
金針菇種植確是有著不錯(cuò)的收益，農(nóng)民朋友在種植過程中也要細(xì)心管理。以上內(nèi)容就是金針菇怎么種植？金針菇種植時(shí)間及種植技術(shù)，希望對種植過程有所幫助。