拐棗，別名萬壽果、雞爪子等，適應環境能力較強，抗旱、耐寒、耐瘠薄，為喜陽、喜濕性植物，多生長在海拔1000米以下的溝谷、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵地帶。我國的甘肅、陜西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州等地均有種植。那么拐棗如何育苗和管理？拐棗有哪些食用價值呢？
1、整地
按行距3米、株距0.3米的標準耙地，同時在行間做成寬120厘米、高20厘米的畦床，每畝施入腐熟的廄肥4000公斤做基肥，精細整地。
2、育苗
拐棗在頭年收獲時，選2～3公分大小的、無病蟲害的塊莖作種用，選出的種莖待外表稍干后，放干燥通風處或與濕潤的細砂混合貯藏。
次年3～4月在平整的苗床上均勻播下種莖，澆上腐熟稀薄人畜糞尿作種肥，***后復土半寸左右，日平均氣溫在20℃以上時，7～12天幼苗陸續出土，每畝用種量1000～1100斤。
育苗期管理：播后畦面保持潮濕不開裂為宜，待幼苗形成2片真葉后，畦面保持水深2～3厘米，此后，每10天施腐熟人糞尿催苗。
3、田間管理
拐棗幼苗生長緩慢，要加強幼樹的管理，一般5到6年才開始掛果。
每年春夏雜草生長時要松土除草，干旱時及時澆水。春季3月，夏季6月，冬季11月施三次肥料，促進生長。按現代矮化拉枝技術，可以提前到3-4年掛果。
栽后第二年，小樹長到1-1.5米時把主桿拉彎；讓其分生二級枝條，再用同法拉技，在第三級和四級枝條上即可開花結果，并且樹枝向四面展開，達到早結果，多結果，提高經濟收入。
拐棗的食用價值
果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖，民間常用以浸制“拐棗酒”，
1.醒酒枳椇子中含有大量的，二氫楊梅素，葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒的作用。
2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。
3.通絡止痙枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來風濕痹痛麻木之癥。
4.止渴除煩，補充營養枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養分，增強機體的抗病能力，果實有功效，老少皆宜。
5.研究發現，枳椇子中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。
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