隨著社會的進步發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對食品不僅要求有營養(yǎng)，更要求健康、綠色無污染的食品，今天小編要說的就是從種植環(huán)境到食用價值都符合消費者、綠色無污染的蔬菜——野菜。那么野菜種植前景如何？有哪些野菜品種適合人工栽培？
一、野菜種植前景
由于之前種植野菜的人比較少，在加上野菜市場需求量較大，因此種植經(jīng)濟效益也好，很多采用通過人工栽培，將野菜露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培。通過這兩種栽培技術，可以時短期集中上市的野菜提前延后到全年供應的蔬菜，可以說是一條非常不錯的致富之路。
二、野菜種植一畝利潤
據(jù)調查，蔬菜市場中常見的野菜香椿一斤少說得35元，賣到40元也是正常的，而近期剛剛上市的野生藜蒿，凈菜價格也達到20元/斤，雖然說有的菜農(nóng)說現(xiàn)今種植蔬菜的經(jīng)濟效益是普通葉菜類蔬菜的兩倍，菜貴不是問題，難進貨才大問題。為什么說難進貨采收大問題呢？要知道我國野菜品種有6000多種呢，其實主要是目前蔬菜野菜開發(fā)暫未引起人們足夠的重視，大量的蔬菜還未進入市場，但野菜經(jīng)濟效益高這點是不容易質疑的，而且野菜種植操作簡單，產(chǎn)量又高，一畝地收益在1-2萬元，但需要注意的是，由于有些野菜具有藥用價值，因此使用不當可能會對人體造成損害，因此在野菜開發(fā)利用時，要注意種類選擇和規(guī)模的擴大，避免帶來不必要的損失。
三、野菜種植優(yōu)點
1、野菜是在自然環(huán)境野生生長，抗病、抗蟲能力都比較強，而且在栽植過程幾乎是不使用化肥、農(nóng)藥的肥料也能健壯生長，這種栽培方法則很好的保持了野菜無污染、品質純正的特點。
2、現(xiàn)今人們對養(yǎng)生越來越重視，在購買食物的時候大部分都選擇購買綠色食品，可以野菜是順應了當前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費潮。而且野菜是可以直接食用的，是綠色無污染的蔬菜，既迎合了人們的嘗鮮心理，又能達到人們對綠色食品的要求。
3、我國野菜品種有6000多種，可見種類是非常繁多的，每種野菜都有獨特的風味，而且部分野菜還具有藥用保健的作用，有天然“綠色食品”“森林佳品”等美譽。
四、人工種植的野菜品種
適合人工栽培的野菜品種有很多，但在實際栽培時還需要根據(jù)季節(jié)及當?shù)鼐唧w種植條件而定，比如說在南方可以種植香椿、馬齒莧之類的野菜，北方人喜歡吃蒲公英，因此在別放可以種植蒲公英。同時種植時還需要根據(jù)各地氣候條件而選擇適宜栽植的蔬菜，比如說在北方可以栽植耐低溫的野菜，如普通野生蒲公英、綠養(yǎng)心菜、曲曲菜、菜用枸杞、香椿、蕨菜等，當然也可以栽植四種常見的、營養(yǎng)價值高的蔬菜，也就是薺菜（種植廣、營養(yǎng)價值高）、香椿（富含蛋白質、鈣）、蕨菜（長壽菜，富含蛋白質，藥用價值高）、馬齒莧（抑制傷寒桿菌，有“天然”的美稱）。
野菜種植門檻低，種植技術也簡單，野菜市場雖然已經(jīng)初步形成，但卻是成而未熟，在銷售環(huán)節(jié)還是比較薄弱的，而且消費者對野菜價格和認知度也存在比較大的區(qū)域差異，因此探索野菜產(chǎn)業(yè)化仍是我們關注的話題之一。
野菜種植前景如何？有哪些野菜品種適合人工栽培就為大家介紹到這里了，雖然有的野菜具有藥用保健的作用，但卻是不能過多食用的，野菜雖好，食用時一定要慎重，當出現(xiàn)突然癥狀時，一定要及時就醫(yī)。