進入春季之后，大蒜開始進入返青生長階段。由于冬季連續低溫，大蒜苗情較差，弱苗蒜田較多，農戶們必須做好春季大蒜管理工作。下面我們一起了解一下春季大蒜管理及大蒜春季施肥澆水的相關技術：
春天大蒜何時澆水
早春氣溫回升，幼苗開始生長，此時的大蒜田澆水要看土壤墑情而靈活掌握。今年雨雪較多，土壤墑情較好，可在3月上旬開始澆水。早春澆水不宜過早，澆水次數不可過勤，澆水量不可過多，以防因澆水降低地溫，影響大蒜早發。
4月份以后大蒜進入需水高峰期。常言說“4月蒜，泥里站”就是這個道理，因此，此期，一定要滿足大蒜的水分需求，應經常保持土壤濕潤，直到收獲前5-7天停止澆水。
春季大蒜管理技術
一、返青期的管理：驚蟄以后，大蒜返青，要及時澆水施肥。結合澆水追施磷酸二銨每畝20千克或三元復合肥25千克。
隨后進行淺鋤松土，提溫保墑。清明節前后葉片出現黃尖現象，要及時進行第二次追肥，并增加澆水次數，一般要每隔10-15天澆水一次，促使植株生長。
二、蒜薹生長期的管理：5月初，蒜薹開始分化，立夏以后，蒜薹進入旺盛生長期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出葉口時，應進行第三次追肥，畝施三元復合肥25千克。蒜薹伸出葉口后，要連續澆水，以水促薹，芒種前后到蒜薹打彎，要及時提薹。
三、鱗莖膨大期的管理：采薹后，蒜瓣開始膨大，需水量增加，要及時澆水，保持土壤濕潤，防止早衰；大蒜收獲前5-7天停止澆水，以防土壤濕度過大，蒜瓣腐爛，蒜頭松散。
四、病蟲害防治：大蒜春季常發生紫斑病和葉枯病。紫斑病可選用64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或50%百菌清可濕性粉劑600倍液防治。葉枯病可用70%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或90%乙磷鋁500倍液防治。蟲害主要是薊馬，可用樂果乳油800倍液噴殺。
大蒜春季施肥技術
大蒜屬耐肥作物，在施足底肥的基礎上，春季仍需進行追肥。高產田追肥總量控制在純氮25斤，鉀10斤。施肥要掌握好營養旺盛生長期（4月上中旬）為氮肥效率期，蒜頭膨大期（谷雨~立夏）為鉀肥效率期，并在葉片形成期所需營養以氮為主，缺氮越早減產幅度越大。在蒜頭膨大期，缺鉀出現在前期影響小，出現在后期影響大。蒜薹伸長期是氮、磷、鉀養分吸收期。
大蒜屬喜硫作物。大蒜素主要為雙硫基化合物。大蒜體內蛋白質大多含硫，硫對提高大蒜品質有重要作用。同時研究表明只有當肥料N/S接近值時，植株吸收的氮硫才能得到有效的利用。大蒜體內N/S大體為12/1.硫在北方石灰性土壤中的利用率為2~3%，并易被固定為硫酸鈣，氮利用率為30~35%.
N/S為4/5，硫在大蒜體內不可重復利用，在生長中期必須補充硫元素才能限度的發揮肥料效應。據大蒜對氮硫的需求，選用40%氮硫肥（N≥17.5%、S≥22.5%）。其肥效長互補，內含黃腐酸對促進大蒜根系生長，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、養根結合，避免早衰，提高產量的目的。
補施返青肥：大蒜見青后可趁雨雪天氣畝撒施40%氮硫肥15~20公斤。
重施提苗肥：在4月上旬畝施40%氮硫肥20~30公斤以滿足大蒜旺盛生長對氮硫的需求。
施好膨頭肥：在蒜薹露纓時隨水沖施高氮高鉀型肥料15~20公斤以加速蒜頭膨大。