黃瓜各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；黃瓜為我國各地夏季主要菜蔬之一，但是如果養殖不當的話，會造成出現苦味瓜，那么如何預防棚室黃瓜出現苦味瓜？下面我們一起來看看吧！
黃瓜果實有苦味是果實中有苦味素所致。一般黃瓜果實近果柄處多少都有點苦味，不妨礙食用，但苦味素積累多了整個瓜條都有苦味，甚至不能食用。黃瓜瓜條苦味的有無及輕重與品種遺傳性有關。同一品種瓜條的苦味有無及輕重與栽培條件、秧體狀況等均有關系。
目前在生產中廣泛栽培的品種在一般情況下瓜條都無苦味，苦味瓜出現主要是由栽培因素引起。棚室黃瓜苦味瓜多產生在冬春茬和春茬的早期，主要是根瓜。棚室溫度低，水分又控制過狠，土壤干旱，在低溫下以及傷根過重吸水困難，根瓜就易苦，以后隨棚室溫度升高和灌溉量加大，秧體生育加快，上位瓜的苦味變淡或不顯苦，因此，植株吸水狀況是苦味有無及輕重的主要影響因素。偏施重施氮肥，磷、鉀肥不足，瓜條中易形成和積累苦味素，溫度過高、日照不足和植株衰弱等苦味素也易形成并積累，并顯苦味。
育苗初期口嘗幼苗子葉，如果有苦味，證明誤選用了有苦味的品種，應重新育苗，但這種情況極少見，主要應從栽培入手預防苦瓜的產生。實施護根育苗，防止定植散坨傷根，棚室內裸地栽培者，鏟地時要防止傷根過重。是地膜覆蓋栽培，提溫保水，生育前期容易達到促根壯秧的栽培目標。坐住瓜后及時灌溉，追施氮、磷、鉀全肥（復合肥）。注意棚室溫度管理，避免溫差過大，夜間不低于13℃，白天不高于30℃，尤其大、中棚晝夜溫差大，盡量強化夜間保溫，白天適當通風降溫。采取以上措施，力爭達到黃瓜秧營養生長與生殖生長，地上部與地下部生長平衡，不產生苦味瓜。
溫馨提示，棚室黃瓜在遇寒流、陰雪、連陰天的特殊惡劣天氣的情況下，要實施特殊的管理措施，以減少或避免災害性天氣給生產造成損失，室內采取臨時加溫，生火爐、點燈泡等措施下雪時要及時清掃，防止棚面積雪而增加骨架負荷過重導致溫室骨架倒塌。