洋蔥是我國的主栽蔬菜之一，洋蔥可以內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。那么，洋蔥應該如何選購呢？洋蔥對于我們的身體來說，還有哪些好處呢？
洋蔥對人們身體的好處很多，現在空氣里面的各種細菌讓人防不勝防，專家介紹我們日常生活中經常吃洋蔥可以起到給胃腸道做清潔的作用。
洋蔥的功效：
1、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發物質，所以，在我們吃洋蔥的時候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質可以起到殺菌的作用，可以預防流感病毒的侵襲。
2、洋蔥的味道獨特，可以增加人的食欲，在夏季，因為天氣的原因，很多人會出現食欲不振的情況，這個時候可以吃一點洋蔥，來調理脾胃。
3、在洋蔥里含有微量元素硒，洋蔥的營養價值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以，經常吃一些洋蔥，可以起到美容養顏的效果。
4、在洋蔥里含有一種名叫“櫟皮黃素”的營養，它是一種天然的物質之一，所以，經常吃洋蔥，還可以起到的功效。
洋蔥食用方法：
洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補元氣，舒筋活絡，對于體質虛弱、血淤氣滯等癥有很好的作用。
洋蔥食用宜忌：
表虛多汗者忌食，眼病患者也不要食用洋蔥。另外，消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。
洋蔥如何選購：
通常，洋蔥以球體完整、表皮干燥光滑、肉質緊密、拿在手中有沉甸甸的感覺者為佳。同時應注意洋蔥的蔥頭是否發芽，發芽則表示洋蔥已經不新鮮了。
根據以上的介紹，對于洋蔥我們是不是有了全新的解釋。對于成年朋友來說，每天我們生吃50到80克左右的洋蔥，可以降低不少癌癥的發生，對身體的保健會十分顯著。