候應平，從2000年到新發地市場打工開始，到2009年開始獨立從事肉類經營，已經在新發地市場摸爬滾打了將近20年。他現在是新發地便民菜市場的豬肉零售商戶，同時也是北京千喜鶴屠宰廠的代理商。

候應平：新發地市場復市后，實行了批零分開的制度，建設了專門的零售市場。零售市場的硬件設施和環境衛生都非常好，管理也更加規范，周邊小區的大爺大媽，包括一些小飯店都愿意到這里采購。

由于新發地肉類大廳尚未復市，我就在零售市場承租了一個攤位從事肉類經營。我們家賣的肉都是廠家直供的，不但質量有，價格也非常實惠，每天可銷售30多頭。現在的銷售量雖然和在肉類大廳批發時沒有辦法相提并論，但是我已經非常知足了，也非常感謝新發地各位領導的大力支持和幫助。

隨著新發地市場的全面復商復市，也讓我們逐步看到了新的希望。等肉類交易大廳復商復市后，我們就可以恢復正常的經營，繼續和新發地市場一起共謀新的發展，再創新的輝煌。