踏入新發(fā)地甘蔗區(qū)，你會(huì)看見(jiàn)入冬后甘蔗熱銷(xiāo)的情景。一捆捆甘蔗從遠(yuǎn)方駛來(lái)的汽車(chē)上卸載，然后，又裝在從市區(qū)開(kāi)來(lái)的汽車(chē)上運(yùn)往首都北京市各區(qū)。車(chē)來(lái)車(chē)往，熱鬧非凡。我們還是請(qǐng)一位經(jīng)營(yíng)甘蔗多年的商戶，講解有關(guān)甘蔗的知識(shí)吧，他會(huì)使你增長(zhǎng)有關(guān)這方面的知識(shí)。

“據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，在國(guó)外，亞歷山大東征印度時(shí)，部下一位將領(lǐng)曾說(shuō)，印度出產(chǎn)一種不用蜜蜂就能產(chǎn)生蜜糖的草，就是指甘蔗”，甘蔗原產(chǎn)地是印度或新幾內(nèi)亞，后來(lái)傳播到南洋群島。”他又興致勃勃說(shuō)：周朝周宣王時(shí)，傳入南方。先秦時(shí)代的“柘”就是指甘蔗，到了漢代才出現(xiàn)“蔗”字。宋代，江南各省普遍種植甘蔗；中南半島和南洋各地如真臘、占城，普遍種甘蔗制糖。

目前，全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗。其中生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和。在我國(guó)，甘蔗產(chǎn)地主要分布在廣西，云南，廣東，甘蔗是水果中的莖用水果，也是水果中含纖維多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉(cāng)庫(kù)”，可以給食用者帶來(lái)甜蜜的享受，并提供相當(dāng)多的熱量和營(yíng)養(yǎng)。甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過(guò)參”。甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：蔗，是脾之果。蔗漿甘寒，能瀉火熱。如煎煉成糖，則甘溫而助濕熱。自古以來(lái)就知道蔗漿消渴解酒。前人只知酒與蔗共食可生痰，難道不知它還有解酒除熱之功效嗎？

聽(tīng)了這位經(jīng)營(yíng)甘蔗多年的商戶介紹，你會(huì)禁不住為他的知識(shí)而震驚。雖然他衣冠不整，身上穿的衣服滿了破口，據(jù)了解這些破口都是在搬運(yùn)甘蔗或用刀削甘蔗時(shí)被劃破的，今天北京風(fēng)很大，風(fēng)吹在他身上，破口處隨風(fēng)擺動(dòng)著的布，仿佛在說(shuō)著他的辛苦，但他的臉上，看到的卻是開(kāi)心的笑，因?yàn)樯饧t火。

“走進(jìn)新發(fā)地，吃遍全。” 北京新發(fā)地市場(chǎng)果蔬區(qū)品種繁多，應(yīng)有盡有，匯聚了各地的水果，莖用水果甘蔗只是其中之一。據(jù)悉，市場(chǎng)上甘蔗大多來(lái)自廣西，廣東，其中廣東韶關(guān)質(zhì)量較好。這位商戶經(jīng)營(yíng)的正是廣東韶關(guān)甘蔗，清甜可口。看到他生意如此紅火，筆者從心底默默地感謝新發(fā)地。北京新發(fā)地市場(chǎng)不知給多少商戶提供了良好的平臺(tái)和商機(jī)，數(shù)不勝數(shù)！