9月29日上午，江南公司召開“中央大廚房”建設(shè)項(xiàng)目總體規(guī)劃設(shè)計(jì)研討會(huì)議，會(huì)議圍繞“中央大廚房”（一期）建設(shè)項(xiàng)目總體設(shè)計(jì)方案進(jìn)行研討。江南公司董事長(zhǎng)葉燦江、副董事長(zhǎng)黃鎮(zhèn)裕、副總經(jīng)理管志強(qiáng)、黃子敏、曾玉森、賴勇金等相關(guān)管理層及廣州設(shè)計(jì)院有關(guān)人員參與會(huì)議。

廣州設(shè)計(jì)院的工作人員向與會(huì)人員講解了優(yōu)化后的設(shè)計(jì)方案。“中央大廚房”的加工配送大樓設(shè)計(jì)配套優(yōu)化，大樓設(shè)計(jì)為14層，首層9m高，其余上面每層6m高；并確定裙房為三層，連廊為一層（第13層）的設(shè)計(jì)方案。

會(huì)議上，針對(duì)首層架空面積、花園架空面積、卸貨月臺(tái)、電梯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行了討論，結(jié)合江南市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展需求，針對(duì)目前在暴雨天出現(xiàn)水浸的現(xiàn)象，葉董事長(zhǎng)提出在“中央大廚房”項(xiàng)目地塊的建設(shè)標(biāo)高一定要比周邊高，以便于排水通暢，避免水浸現(xiàn)象；而為了使場(chǎng)內(nèi)貨車流轉(zhuǎn)更加順暢，綜合大樓主出入口及斜坡車道必須考慮***大優(yōu)化。“中央大廚房”是智慧化，化的批發(fā)市場(chǎng)，為使貨車卸貨更，進(jìn)出更方便，首層除必要大堂和底層商鋪其余全部架空，結(jié)構(gòu)柱退讓主立面便于倒車，預(yù)留貨車卸貨車位位于西側(cè)。同時(shí)，為了讓采購(gòu)商的貨物流轉(zhuǎn)及便于大樓生產(chǎn)管理，電梯設(shè)計(jì)選擇“4+1”模式即2臺(tái)貨梯、1臺(tái)人貨兩用、1臺(tái)客梯和1臺(tái)消防梯。為了解決員工膳食方面的問題，在加工配送大樓建議要預(yù)留廚房油煙井，三層或二層可能作為員工食堂使用。***后，各部門管理層針對(duì)方案結(jié)合市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行了討論并提出建議，設(shè)計(jì)方將根據(jù)需求再進(jìn)一步修改設(shè)計(jì)方案。

下一步，設(shè)計(jì)方將結(jié)合項(xiàng)目工作小組的需求將“中央大廚房”的設(shè)計(jì)方案調(diào)整優(yōu)化，并盡快提交報(bào)建方案及工作計(jì)劃時(shí)間表。