2019年3月牛蒡價格月報：
牛蒡近期市場少商關注，加之該品目前存貨充裕，貨源走動依舊緩慢，行情仍在穩中運行，現甘肅及陜西貨要價16元，東北貨17元，后市若無大的實際需求拉動，低迷行情將難以改觀。
牛蒡，又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。為桔梗目、菊科、牛蒡屬植物，一千多年前日本從中國引進并改良成食物，在日本占據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質、北回歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，在臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。