17世紀時，土豆已經成為歐洲的重要糧食作物并且已經傳播到中國，因為土豆適應能力強而且產量高，所以土豆的種植面積迅速擴大，成為一部分人的主食。下面小編跟大家聊一聊吃土豆的好處與壞處吧。
土豆中含有豐富的淀粉質、維生素C、維生素A、維生素B1、鉀、胡蘿卜素。此外，還含有鐵、鈣、磷、抗壞血素和粗纖維等成分，熱量高但不含脂肪，能滿足人體全部營養需要的95％。
傳統醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所發現，每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切物質元素。