土豆、青稞、芋頭是我國重要的食物之一，今天就和大家分享一下土豆、青稞、芋頭什么時候成熟？收獲時間是幾月？
1、土豆在一年之中可以種植三季，有春季、夏季和秋季，大概3個月成熟：春季大概在5月上市；夏季大概在7月上市；秋季大概在11月上市。一般地上部分的莖葉開始發黃就可以收獲。
土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能較大限度保留淀粉含量。
2、青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。
時值農歷8月左右，正是當地青稞成熟的時候，公路兩旁的青稞田成規則的方形縱橫交錯，金黃的青稞一片接一片，在微風中輕輕搖曳。忙碌的人們彎腰收割，小孩子在垛子上嬉笑玩耍，豐收的喜悅洋溢在每個人臉上。