荊芥又稱為香荊芥、四棱桿蒿及線芥等。是為芥為唇形科荊芥屬植物荊芥的全草及花穗。該作物具有發表，散風，透疹以及炒炭止血效果。可醫治感冒、、麻疹不出及皮膚搔癢病癥。
一、植株形態
荊芥是為一年生草本，高約60厘米到80厘米，具有非常強烈的香氣。莖直立，方形，基部稍微顯有紫色，上部多有分枝，整個植株被短柔毛。葉對生，近無柄；葉片3到5羽狀深裂，裂片條形或是披針形，長約為1.5厘米到2厘米，寬約為0.2厘米到0.4厘米，全緣，在兩面都被柔毛，下面出現有凹陷的腺點。6到8月開花，輪傘花序，大多輪密集于枝端，形成長穗狀，長約為3厘米到8厘米；具有無柄條形苞葉；花較小，花呈萼鐘形，被毛，先端有5齒裂；花冠呈現為二唇形，上下唇接近等長，稍微超出花萼，表現為淡紅白色。雄蕊有4個，二強。小堅果，果實為4枚，呈卵形或是橢圓形狀，表層光滑，為棕色，有光澤。花期在每年的6到8個月；果期在7到9月。
二、生長習性
荊芥對生長地的氣候、土壤等環境條件要求不很嚴格，在我國南北方都有栽培，大多生長在路邊、溝塘邊、草叢中以及山地陰坡。該作物喜歡在溫暖、濕潤氣候生長。幼苗可以耐0攝氏度左右的低溫，在零下二攝氏度以下則會產生凍害。忌干旱及積水，避免連作。適宜種子發芽的溫度為15攝氏度到20攝氏度。種子壽命是1年。