黃瓜一般也稱青瓜或者胡瓜，是屬葫蘆科的植物。既可以生吃又可以炒菜。黃瓜富含汁液，含有豐富的維生素，是常見并且受歡迎的種植作物。我國的的多數地區溫室、露地，都有種植。
1、在土壤的選擇和整地上；首先的選擇酸堿度5.8至7.8之間的土地，含有有機質、排灌功能好好、保水又保肥偏粘性好的砂壤土，不能喝瓜類作物連在一起，前面的茬如果是水稻田更好。整快的地采用高畦深溝，一般的畦寬在1.米至2.0米左右（連溝），每畦的高在25厘米以上，盡量是南北的走向，是雙行種植，每株的間距大致在25厘米以上。
2、黃瓜的種植時間一般分為兩季，春季的一到三月份，或者是夏季的六到九月份。黃瓜的種子需要在一定的濕度和溫度下才能生長和發育，黃瓜可以是種子育苗移栽，也可以直接播種。
一般浸種的催芽在黃瓜播種中使用的較多，是用50到60度的溫開水燙種在進行清理10分鐘以上，并且是不停的攪拌避免被燙。再用大約是3度左右的溫水浸泡4 到6小時左右，在給予搓洗干凈，然后澇起來瀝干水分，在25到3度左右的的保溫溫箱進行保濕的催芽，大約是在18個小時左右就會發芽了。在早春的大棚里進行保溫育苗，一般是用苗床進行育苗，一般的苗齡在15以上20天一下長到2片真葉基本就可以定植了，一般是在晴天的傍晚，注意保護黃瓜的根系，在起苗前淋濕水分，在起苗時一定按照順序，并且帶土進行定植，以免傷害到根部。
黃瓜苗的行距在30-40公分左右，株距在35公分左右。在黃瓜苗長至40公分左右的時候，那個時候黃瓜苗開始吐絲爬蔓，這個時候就要進行架條處理。我們一般選用1.5-2米的小樹條或者小竹竿，以黃瓜苗為點，在它的上方搭建成人字形，用繩子綁好定型，竹竿下方要插入泥土之中，防止被風吹倒。